Bistec de Ternera con Crema de Trufas y Queso Gourmet

Este exquisito plato combina el sabor intenso del bistec de ternera con una delicada crema de trufas y el toque gourmet del queso "Džiugas". La preparación es sencilla pero llena de sabor, perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. La carne se cocina al punto deseado, permitiendo que cada bocado sea jugoso y tierno. El queso "Džiugas" con su maduración de 36 meses aporta un sabor profundo y sofisticado al plato. La crema de trufas realza aún más los sabores, haciendo de este plato una experiencia culinaria única. Aunque la receta es fácil de seguir, cada paso es crucial para garantizar un resultado perfecto. No solo es un plato delicioso, sino también elegante y visualmente atractivo. Se recomienda acompañar con un buen vino tinto para resaltar aún más sus sabores. ¡Disfruta de esta deliciosa creación gourmet!

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de bistec de ternera
80 g de queso "Džiugas Gourmet" rallado
20 g de virutas de queso "Džiugas Gourmet" (maduración de 36 meses)

Salsa

50 ml de crema (36%)
1 cucharadita de crema de trufas

Otros

50 ml de aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra gruesa molida

Tiempo de preparación

35 minutos en total

Instrucciones paso a paso

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Cocina el bistec de ternera durante aproximadamente 4 minutos por cada lado para un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción).
Una vez cocido, agrega la pimienta negra gruesa molida sobre la carne.
Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar para que los jugos se redistribuyan.
En la misma sartén (retira el exceso de aceite), vierte la crema y calienta suavemente.
Añade el queso rallado "Džiugas Gourmet" a la sartén.
Agrega una cucharadita de crema de trufas a la mezcla de crema y queso.
Cocina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
Coloca el bistec en un plato llano.
Espolvorea las virutas de queso "Džiugas Gourmet" sobre el bistec.
Sirve la crema de trufas en un recipiente aparte como salsa.
Decora el plato con alguna hierba fresca si lo deseas.
Asegúrate de servir el plato caliente.
Para mejores resultados, utiliza un termómetro de cocina para verificar el punto de cocción de la carne.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el bistec durante una hora antes de cocinarlo.
Considera utilizar sal marina gruesa para un toque adicional antes de servir.
Combina bien con un puré de papas o vegetales asados como guarnición.
Asegúrate de probar la salsa antes de servir y ajusta la sal si es necesario.
Al cocinar la carne, evita pincharla demasiado para mantener los jugos.
Finalmente, disfruta de cada bocado con un sorbo de buen vino.

Consejos

Si prefieres un sabor más pronunciado de queso, puedes aumentar la cantidad de queso "Džiugas Gourmet".
Para un toque más picante, agrega un poco de chile en polvo a la salsa.
Usa un sartén de hierro fundido para un sellado óptimo del bistec.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 por porción
Proteínas: 28 g
Grasas: 36 g
Carbohidratos: 4 g

Variaciones

Para una versión sin lácteos, utiliza una crema de almendras y un queso vegano.
Si no encuentras queso "Džiugas", reemplázalo con un queso parmesano bien curado.
Añade champiñones frescos a la salsa para un sabor adicional.

Sugerencias para servir

Acompaña con un puré de patatas o espárragos asados.
Sirve con un vino tinto robusto como un Cabernet Sauvignon para complementar el plato.
Decorar con una ramita de perejil fresco o tomillo.

Los mejores lugares

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Le Bernardin - Famoso por su creatividad culinaria en mariscos. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, Estados Unidos.
Asador Etxebarri - Renombrado por su excepcional uso de la parrilla. Ubicación: Plaza de San Juan, Axpe, España.
Osteria Francescana - Conocido por su innovadora cocina italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
El Celler de Can Roca - Aclamado por su cocina de vanguardia. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
Narisawa - Celebra la cocina japonesa con un toque moderno. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japón.
Mirazur - Famoso por su frescura y vistas impresionantes. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.
Eleven Madison Park - Destacado por su enfoque contemporáneo a la cocina. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, Estados Unidos.
Gaggan - Reconocido por su innovadora cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
The Fat Duck - Famoso por su creatividad científica en la cocina. Ubicación: High St, Bray SL6 2AQ, Reino Unido.