Pastel de Arena con Peras

Este delicioso pastel de arena con peras es un postre sofisticado que combina una masa suave con el dulce sabor de las peras. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un placer dulce en casa. La preparación de la masa es sencilla, utilizando ingredientes básicos como harina, mantequilla y azúcar, pero el toque especial se lo dan las peras caramelizadas y un ligero toque de canela. La cubierta de crema batida y chocolate complementa perfectamente, haciendo de este pastel una experiencia de sabor inigualable. Aunque parece complejo, es un postre que cualquiera puede preparar en su cocina. Es perfecto para acompañar con un café o té de la tarde. Además, este pastel se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos, como añadir un toque de jengibre o utilizar peras en conserva si no se consiguen frescas. ¡Atrévete a preparar este pastel y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación!

Ingredientes

Para la masa:

• 300 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 limón (ralladura)
• 1/2 paquete de polvo de hornear

Para el relleno:

• 8 mitades de peras confitadas
• 1/2 taza de jugo de pera
• 1/3 taza de azúcar
• 4 cucharadas de crema batida
• 1 tableta de chocolate o cacao en polvo
• 1 pizca de canela

Tiempo de Preparación

70 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
3. Agregar los huevos y las yemas uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorporar la ralladura de limón y mezclar.
5. Añadir la harina y el polvo de hornear gradualmente, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasar un molde redondo y verter la masa dentro.
7. Hornear la masa durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
8. Dejar enfriar la base en el molde.
9. Mientras tanto, preparar el relleno: cortar las mitades de pera en rodajas finas.
10. En una olla pequeña, calentar el jugo de pera con el azúcar, la canela y el chocolate, dejando cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
11. Colocar las peras sobre la base del pastel enfriado.
12. Verter la mezcla de jugo de pera caliente sobre las peras uniformemente.
13. Dejar que el relleno se asiente y se enfríe.
14. Batir la crema hasta que esté suave y esponjosa.
15. Servir el pastel adornado con la crema batida.
16. Decorar con virutas de chocolate o cacao en polvo.
17. Refrigerar el pastel hasta el momento de servir.
18. Disfrutar este pastel acompañado de un café o té.
19. Para un toque especial, añadir unas gotas de jengibre al relleno.
20. ¡Listo para servir y disfrutar!

Consejos

• Para un sabor diferente, puedes utilizar harina integral.
• Sustituye el chocolate por chocolate blanco para una variación más dulce.
• Puedes usar peras en conserva si no tienes peras frescas disponible.
• Añade nuez moscada al relleno para un toque especiado adicional.
• Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batirla para obtener un mejor resultado.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 52 g

Variaciones

• Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendras en lugar de harina regular.
• Para un sabor más cítrico, añade más ralladura de limón.
• Sustituir la crema batida por crema de coco para una opción vegana.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña este pastel con una copa de vino espumoso.
• Sirve con una ensalada de frutas frescas como guarnición.
• Decora con hojas de menta fresca para un toque elegante.

Los Mejores Lugares

1. Café de la Opera - Un encantador café conocido por su ambiente acogedor y pasteles excepcionales. Ubicación: Sor Juana Inés de la Cruz 30, Ciudad de México, México.
2. Patisserie Sadaharu Aoki Paris - Famoso por su fusión de sabores japoneses y franceses. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.
3. B.Patisserie - Destacado por su increíble variedad de pasteles y repostería fina. Ubicación: 2821 California St, San Francisco, USA.
4. Pastelería Escribà - Un referente en la repostería tradicional e innovadora de Barcelona. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
5. Café Sacher - Hogar del famoso Sacher Torte, un clásico austriaco. Ubicación: Philharmonikerstrasse 4, Viena, Austria.
6. Lune Croissanterie - Considerado el mejor lugar para disfrutar de croissants y otras delicias. Ubicación: 119 Rose St, Fitzroy VIC, Melbourne, Australia.
7. Pastelería Maíz Cacao - Especializada en postres mexicanos con toques contemporáneos. Ubicación: Av. Revolución 115, Guadalajara, México.
8. The Bakery - Con un enfoque en productos horneados frescos y de calidad. Ubicación: 130 Commerce St, Auckland, Nueva Zelanda.
9. Fumi's Pastry Shop - Conocido por su variedad de dulces inspirados en la cultura japonesa. Ubicación: 1155 Mapunapuna St, Honolulu, Hawái, USA.
10. Conditorei Schober - Clásica pastelería suiza con un ambiente encantador. Ubicación: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.