Pastel de Calabaza y Manzana

El pastel de calabaza y manzana es un postre encantador que combina la dulzura natural de las manzanas y la calabaza con la suavidad de las pasas y el toque de canela. Ideal para servir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar un momento dulce. La combinación de sabores de este pastel es realmente deliciosa y el aroma que desprende al cocerlo inunda la cocina, dejándote con ganas de un trozo más. Se trata de un plato sencillo pero lleno de sabor que cualquiera puede preparar en casa. No solo es un postre, sino que también es una perfecta opción para disfrutar a la hora del té. La textura esponjosa conseguida por el batido de los huevos le da un acabado perfecto. Además, es bastante versátil, pudiendo ser adaptado a diferentes gustos. Atrévete a experimentarlo y sorprende a tus seres queridos. A continuación, se detalla la receta completa para su preparación.

Ingredientes

Ingredientes Principales

400 g de calabaza
2 manzanas grandes
50 g de pasas
100 g de sémola
2 huevos
100 g de azúcar
20 g de mantequilla

Especias

Pan rallado
Canela

Tiempo de Preparación

Total: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cortar y Cocer: Pela y corta la calabaza y las manzanas en trozos grandes. Ponlas a hervir hasta que estén tiernas.
Mezclar Ingredientes Base: Escurre el agua, y mezcla la calabaza cocida y las manzanas con el azúcar y la sémola.
Crear una Masa Suave: Remueve bien hasta que casi se disuelvan, formando una masa homogénea donde pueden quedar algunos trozos enteros de calabaza y manzana.
Separar y Batir: En dos recipientes separados, bate las yemas de los huevos y las claras junto con el aceite de oliva como en lugar del azúcar para una opción más saludable.
Incorporar yemas: Añade las yemas batidas a la mezcla de calabaza.
Añadir Pasas y Clavos: Incorpora las pasas previamente remojadas y luego, mezcla con cuidado las claras de huevo batidas.
Preparar el Molde: Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado.
Hornear el Pastel: Vierte la masa de calabaza y manzana en el molde y espolvorea una pizca de canela por encima.
Cocción: Hornea en el horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
Servir: Sirve caliente acompañado de una salsa de bayas o mermelada. ¡Disfruta!

Consejos

Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir jengibre molido a la mezcla.
Para quien prefiera una versión sin azúcar, sustituir por miel o estevia.
Remoja las pasas en ron para un toque especial.

Nutrición

Calorías: 270 por porción
Proteínas: 5g
Grasas: 8g
Carbohidratos: 45g

Variaciones

Versión Vegana: Puedes usar yogur de soja en lugar de huevos.
Sin Gluten: Cambia la sémola por harina de almendra.
Menos Calorías: Sustituye el azúcar por edulcorante natural.

Sugerencias de Servicio

Acompaña con una bola de helado de vainilla.
Decora con nueces picadas o nuez moscada para un toque crujiente.

Los Mejores Lugares

Café Pumpkin Delight - Un acogedor café especializado en platos con calabaza. Ubicación: 1234 Maple St, Vancouver, Canadá.
The Apple Thief - Famoso por su uso creativo de las manzanas en postres. Ubicación: Calle de los Manzanos 42, Madrid, España.
Raisin & Spice - Conocido por sus deliciosos pasteles especiados. Ubicación: Spice Avenue 78, Londres, Reino Unido.
Semolina Dreams - Lugar perfecto para los amantes de la sémola en postres. Ubicación: 56 Grain Blvd, París, Francia.
Sweet Harmony - Combinaciones perfectas de dulzura y especias. Ubicación: 29 Harmony Rd, Nueva York, Estados Unidos.
Butter & Crumbs - Especialistas en texturas y coberturas de mantequilla. Ubicación: Crumb St 15, Melbourne, Australia.
Cinnamon Haven - Donde la canela es la estrella de cada menú. Ubicación: Spice Market, Casablanca, Marruecos.
Healthy Bites Café - Productos sin gluten y veganos irresistibles. Ubicación: Green Lane, Copenhague, Dinamarca.
Berry Bliss - Conocido por sus mermeladas y salsas de bayas perfectas. Ubicación: Berry Lane, Estocolmo, Suecia.
Oats & Treats - Dulzuras elaboradas con cereros y frutos secos. Ubicación: Nut Street, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.