Salsa de Crema de Boletus con Ñoquis de Patata

La salsa de crema de boletus con ñoquis de patata es un plato exquisito que combina la suavidad del dulce de crema y el sabor terroso de los boletus. Esta receta es perfecta para aquellos que aprecian una comida reconfortante y sabrosa. El uso de un toque de vino blanco seco realza el sabor de las setas, y el tomillo aporta un aroma fresco y herbal. Aunque parece un plato elaborado, es sorprendentemente sencillo de preparar en tan solo 40 minutos. Los ñoquis de patata, con una textura tierna y crujiente tras ser salteados en mantequilla, complementan perfectamente la cremosidad de la salsa. Esta combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Es un plato elegante que puede destacarse en cualquier ocasión especial o simplemente disfrutarse como una comida sofisticada en casa. Además, su presentación es tan atractiva que será todo un deleite para el paladar y la vista. ¡Déjese conquistar por este festín culinario y sea elogiado por sus habilidades culinarias!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de ñoquis de patata
• 200 ml de crema de leche
• 30 ml de vino blanco seco
• 4 boletus medianos
• 1 chalote

Especias

• 2 ramitas de tomillo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Tiempo de preparación

40 minutos en total entre preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

1. Picar finamente el chalote en trozos pequeños.
2. Cortar los boletus en trozos del tamaño deseado.
3. En una sartén grande, calentar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
4. Añadir el chalote picado a la sartén caliente y saltear hasta que se vuelva translúcido.
5. Incorporar los boletus a la sartén y saltearlos hasta que estén dorados.
6. Verter el vino blanco seco en la sartén y permitir que se evapore ligeramente.
7. Añadir la crema de leche y las ramitas de tomillo a la mezcla.
8. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante un minuto aproximadamente, hasta que la salsa espese.
9. Mientras la salsa se cocina, llevar una olla con agua a ebullición y cocinar los ñoquis hasta que floten.
10. Escurrir los ñoquis y añadirlos a una sartén con un poco de mantequilla.
11. Saltear los ñoquis hasta que estén dorados y adquieran una textura crujiente.
12. Retirar las ramitas de tomillo de la salsa.
13. Servir los ñoquis en un plato y verter la salsa de boletus por encima.
14. Decorar con hierbas frescas al gusto.
15. Servir inmediatamente mientras está caliente.
16. Opcionalmente, puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado para un toque extra.
17. Degustar con un vaso de vino blanco para complementar los sabores del plato.
18. Para una textura más cremosa, puede añadir más crema a la salsa si lo desea.
19. Si la salsa es demasiado espesa, puede ajustar la consistencia con un poco de agua o caldo.
20. Disfrute de su irresistible salsa de crema de boletus con ñoquis de patata. ¡Labu apetīti!

Consejos

• Sustituciones: Si no tiene boletus, puede usar champiñones o setas portobello.
• Técnicas: Para un extra crujiente, gratine los ñoquis al horno durante 5 minutos.
• Alternativas: Use leche de almendra en lugar de crema para una opción más liviana.

Nutriciones

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 50 g

Variaciones

• Para una versión vegana, reemplace la crema de leche por crema de coco y la mantequilla por aceite de coco.
• Para añadir un toque picante, espolvoree un poco de chile en polvo al final.

Sugerencias de presentación

• Sirva acompañado de una ensalada fresca de rúcula y nueces.
• Decore con hojas de albahaca o perejil fresco para un toque de color.

Los mejores lugares

1. El Celler de Can Roca - Restaurante de cocina mediterránea con platillos innovadores. Ubicación: C/ de Can Sunyer, 48, Girona, España.
2. Noma - Famoso por su cocina nórdica y creativa. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
3. Osteria Francescana - Conocido por reinventar la cocina italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
4. Central - Celebrado por su enfoque en la biodiversidad peruana. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.
5. Asador Etxebarri - Destacado por su habilidad con la parrilla. Ubicación: San Juan Plaza, 1, Atxondo, Vizcaya, España.
6. Mugaritz - Ofrece una experiencia culinaria única en cada plato. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, España.
7. Mirazur - La cocina refleja las raíces franco-italianas de su chef. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.
8. The Ledbury - Con exquisitos platos británicos modernos. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.
9. Quintonil - Un referente de la nueva cocina mexicana. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
10. Arzak - Innovador con un profundo respeto por las tradiciones. Ubicación: Av Alcalde Elosegi Hiribidea, 273, San Sebastián, España.