Sopa de Espinacas y Verduras

Esta deliciosa sopa de espinacas es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y reconfortante. Con una rica combinación de vegetales frescos y especias, esta receta ofrece una explosión de sabores en cada cucharada. Ideal para los días fríos, proporciona calidez y bienestar con ingredientes fáciles de encontrar. La mezcla de puré de patatas y espinacas crea una textura cremosa que encanta a todos. Aunque lleva un poco de preparación, el resultado vale la pena, y es una excelente opción tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. Además, es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y requerimientos dietéticos. Al servir, el toque del garlicky butter eleva la experiencia culinaria, ofreciendo una combinación perfecta de sabores. Disfruta esta sopa acompañada de un buen pan de centeno. ¡Una delicia que encantará a toda la familia!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

300 g de espinacas frescas
3-4 patatas
2 cubitos de caldo de verduras
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos cocidos
Nata

Para el Mantequilla de Hierbas:

100 g de mantequilla
1 cucharada de especias para ensaladas
Hierbas frescas

Tiempo de Preparación

30 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar los Ingredientes: Lava y corta las espinacas frescas y resérvalas. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
Caldo de Verduras: En una olla, hierve un litro de agua y agrega los cubitos de caldo. Añade las patatas, cubre y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Sofrito de Vegetales: Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el puerro en mitades a lo largo, enjuaga cualquier rastro de arena y rebana finamente.
Cocción Inicial: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, alrededor de 7 minutos.
Agregar al Caldo: Incorpora el sofrito de cebolla, ajo y las espinacas frescas al caldo con las patatas. Cocina todo junto durante 6-7 minutos para que los sabores se fusionen.
Preparar la Mantequilla de Hierbas: A la mantequilla a temperatura ambiente, añade las especias para ensaladas y las hierbas finamente picadas. Forma un cilindro con la mezcla y envuélvelo en film plástico; refrigéralo hasta que sea necesario.
Presentación: Sirve la sopa caliente en platos hondos, añade una cucharada de nata, un huevo cocido cortado en mitades y una rebanada de pan de centeno fresco.
Toque Final: Finaliza cada porción con una rodaja del mantequilla de hierbas para potenciar el sabor.
Disfruta: ¡Listo para disfrutar, bon appétit!

Consejos

Sustituciones: Puedes reemplazar las patatas por calabaza para una versión más dulce.
Textura Cremosa: Tritura parte de la sopa para una consistencia más cremosa.
Aromas Adicionales: Añadir un poco de jugo de limón antes de servir para un toque cítrico.

Nutrición

Calorías: 270 por porción
Proteínas: 10 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 18 g

Variaciones

Versión Vegana: Omite los huevos y la mantequilla, y utiliza nata vegetal.
Sin Gluten: Asegúrate de que los cubitos de caldo sean libres de gluten.

Sugerencias de Presentación

Guarniciones: Sirve con crutones o tostadas de ajo.
Garnición: Decora con una ramita de perejil fresco.

Los Mejores Lugares

Café de Flore - Un clásico con un ambiente acogedor. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Café Comercial - Un histórico café con un toque moderno. Ubicación: Glorieta de Bilbao, 7, Madrid, España.
The Blue Fox Café - Aventuras culinarias inolvidables. Ubicación: 101-919 Fort St, Victoria, Canadá.
Coffee Collective - Conocido por su dedicación al café artesanal. Ubicación: Godthåbsvej 34B, Frederiksberg, Dinamarca.
Sühring - Delicias contemporáneas en un ambiente acogedor. Ubicación: 10 Yen Akat Soi 3, Bangkok, Tailandia.
Kaffeine - Cafetería indie con un enfoque en la calidad. Ubicación: 66 Great Titchfield St, Londres, Reino Unido.
Honeymoon Café & Bar - Cerca de la playa, ideal para relajarse. Ubicación: 300 Hermann St, Houston, EE. UU.
Reserva Tinto - Elegancia desenfadada con sabor auténtico. Ubicación: Francisco Solano López 1680, Asunción, Paraguay.
Café Tortoni - Sitio tradicional cargado de historia. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Pastelopolis - Repostería y café excelente. Ubicación: Avenida Pescadores, Ensenada, México.