Sopa Cremosa de Tomate y Calabaza

Esta deliciosa sopa cremosa de tomate y calabaza es perfecta para aquellos días fríos en los que necesitas algo reconfortante. La combinación de verduras frescas como el calabacín, la zanahoria y el apio, junto con los tomates en conserva, hacen que esta sopa sea rica en sabor y nutrientes. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para una comida nutritiva en poco tiempo. El toque de albahaca, ya sea seca o fresca, agrega un aroma inconfundible y sabor herbal. La receta es versátil, permitiéndote ajustar las especias a tu gusto, haciéndola más picante o más suave según prefieras. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria de una forma deliciosa y apetecible. Sirve esta sopa caliente, adornada con hojas frescas de albahaca y acompáñala con pan tostado para completar la experiencia. Es una opción ideal para una comida ligera, pero satisfactoria, sin comprometer el sabor. Disfruta de una sopa que es tanto nutritiva como reconfortante.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de calabaza
• 5 papas
• 2 zanahorias
• 1 lata de tomates en conserva
• 1 tallo de apio

Especias y condimentos

• 1 puñado de albahaca (seca o fresca)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 cubo de caldo natural

Tiempo de Preparación

• 40 minutos (incluyendo tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Coloca agua en una olla hasta llenar aproximadamente un tercio de su capacidad y ponla a calentar.
2. Mientras el agua se calienta, corta en cubos las zanahorias, la calabaza, el apio y las papas.
3. Agrega las verduras cortadas a la olla y sazona con sal, pimienta y un cubo de caldo. Añade el ajo picado finamente.
4. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 20 minutos.
5. Incorpora la lata de tomates en conserva y el puñado de albahaca, revisando que las verduras estén bien cocidas.
6. Con una batidora de inmersión, tritura todo en la olla hasta lograr una textura cremosa y sin grumos.
7. Ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.
8. Calienta la sopa durante unos minutos más, asegurándote de que esté bien caliente para servir.
9. Decora con hojas frescas de albahaca para un toque final, si estás usando albahaca fresca.
10. Sirve caliente acompañado de pan tostado para disfrutar al máximo de esta sopa.

Consejos

• Puedes sustituir el cubo de caldo por 500 ml de caldo casero para un sabor más natural.
• Si prefieres una textura más espesa, reduce la cantidad de agua al inicio.
• Para un toque picante, añade una pizca de chile en polvo durante la cocción.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Añade una pequeña cantidad de crema al final para una textura más rica.
• Para una versión vegana, asegúrate de que el cubo de caldo sea adecuado y no contenga productos de origen animal.
• Puedes incluir otras verduras como calabacines o espinacas según tu preferencia.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con pan tostado o crutones para un delicioso contraste crujiente.
• Un poco de queso parmesano rallado al servir puede añadir un toque extra de sabor.

Los Mejores Lugares

1. Café de la Esquina - Un ambiente acogedor con sopas caseras deliciosas. Ubicación: Av. Central 123, Ciudad, País.
2. Bistro Verde - Famoso por su menú fresco y saludables sopas. Ubicación: Calle del Sol 45, Ciudad, País.
3. Sopa y Sazón - Especialistas en sopas de todo el mundo. Ubicación: Mercado Central, Ciudad, País.
4. La Cuchara de Oro - Un pequeño restaurante con grandes sabores. Ubicación: Calle Luna 678, Ciudad, País.
5. Sabores del Mundo - Ofrece una experiencia internacional gastronómica. Ubicación: Plaza Mayor, Ciudad, País.
6. Delicias del Campo - Combina ingredientes locales para sopas únicas. Ubicación: Camino Real 234, Ciudad, País.
7. Esencias Naturales - Enfocado en cocinar con ingredientes naturales. Ubicación: Av. Plantas 77, Ciudad, País.
8. El Fogón de la Abuela - Sopas tradicionales con recetas heredadas. Ubicación: Aldea Vieja, Pueblo, País.
9. La Mesa Redonda - Un lugar para compartir platos originales. Ubicación: Callejón Artístico 10, Ciudad, País.
10. Sopas del Sol - Innovadoras combinaciones de sopas. Ubicación: Costa Azul, Playa, País.