Deliciosa Pica de Kartupeļi

La deliciosa pica de kartupeļi es un plato a base de papas que reúne sabores intensos y una textura crujiente. Es una receta ideal para compartir en familia o con amigos, especialmente en una noche de película o una reunión informal. La base de papas ralladas se enriquece con huevos y crema agria, creando una masa firme pero suave al mismo tiempo. Sobre esta base, se colocan suculentas rodajas de chorizo y jamón ahumado, otorgando un sabor ahumado y salado. Para coronar, una generosa capa de queso rallado se funde perfectamente en el horno. Con la incorporación de cebollas, ketchup y especias, se realzan todos los sabores, haciendo de cada bocado una experiencia verdaderamente placentera. Esta receta, no solo es sencilla de realizar, sino que también ofrece múltiples variantes para adaptarse a diversos gustos. Anímate a prepararla y disfruta de una versión diferente de la clásica pizza convencional.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 700 g de papas
• 200 g de chorizo y jamón ahumado
• 200 g de queso rallado
• 100 g de cebolla
• 2 huevos
• 50 g de crema agria
• 20 g de harina
• 50 g de aceite

Especias y Salsas

• Ketchup
• Sal
• Pimienta

Tiempo de Preparación

60 minutos en total, incluyendo la preparación y el tiempo de cocción.

Instrucciones Paso a Paso

1. Pela las papas y rállalas finamente, obteniendo una textura uniforme.
2. En un bol, combina las papas ralladas con los huevos batidos, la crema agria, la harina y una pizca de sal, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
4. Cubre una bandeja con papel para hornear y extiende la masa de papa uniformemente, asegurándote de que quede con un grosor parejo, ya que esta será la base de la pica.
5. Corta el chorizo y el jamón ahumado en rodajas finas o en tiras, y distribúyelos sobre la base de papas.
6. Riega con ketchup según tu gusto y espolvorea las cebollas picadas finamente sobre la superficie.
7. Añade el queso rallado, cubriendo toda la superficie para que al gratinar se forme una capa dorada y crujiente.
8. Rocía un poco de aceite sobre la pica para ayudar a dorar los bordes.
9. Hornea durante 35 a 40 minutos, vigilando que no se queme, hasta que el queso esté totalmente derretido y dorado.
10. Retira del horno, deja enfriar unos minutos, y corta en porciones.
11. Sirve caliente, acompañada de una ensalada fresca o vegetales al vapor.
12. Puedes decorar con perejil fresco picado o un toque de pimienta negra recién molida al gusto.
13. Si lo deseas, añade más ketchup al momento de servir para intensificar el sabor.
14. Asegúrate de equilibrar los ingredientes para obtener una mezcla homogénea y deliciosa.
15. Prueba ajustar las especias a tu gusto personal, aumentando o disminuyendo la cantidad de sal y pimienta.
16. Usa papel absorbente para eliminar el exceso de grasa del chorizo o jamón ahumado antes de añadirlos a la base.
17. Experimenta añadiendo otros quesos como mozzarella o gouda para variar el sabor.
18. Varia la receta usando papas con piel roja para añadir un toque de color en la presentación final.
19. Utiliza una mandolina para obtener rodajas finas y uniformes de papas, asegurando una cocción pareja.
20. ¡Disfruta con amigos o familia y acompaña con tu bebida favorita!

Consejos

• Substituciones: Usa tocino en lugar de chorizo para una versión diferente.
• Tips: Espolvorear un poco de polvo de ajo sobre la base antes de hornear mejorará el sabor.
• Técnicas: Asegúrate de presionar bien la base de papas para que compacte durante la cocción.

Nutrición

Por porción:

• Calorías: 320
• Proteínas: 14g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 36g

Variaciones

• Para una opción vegetariana, omite el chorizo y usa pimientos asados y champiñones como cobertura.
• Agrega espinaca fresca al relleno para un toque nutritivo.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con un dip de crema agria y cebollino.
• Acompaña con una ensalada de rúcula y rodajas de limón.

Los Mejores Lugares

1. La Pica Rústica - Ofrece una interpretación creativa con ingredientes frescos. Ubicación: Calle Mayor, 22, Barcelona, España.
2. Taverne Kartoffel - Destacado por su ambiente acogedor y variaciones innovadoras. Ubicación: Gärtnerstraße 4, Berlín, Alemania.
3. Famous P's - Con una versión cosmopolita y abundantes ingredientes. Ubicación: 5th Avenue, Nueva York, Estados Unidos.
4. Casa Paprika - Combinación única de tradición y modernidad. Ubicación: Via Roma, 33, Roma, Italia.
5. The Potato Lounge - Famoso por su estilo auténtico y auténtico. Ubicación: Stratford St, Londres, Reino Unido.
6. Nórdica Delicatessen - Especialidades del norte de Europa en un ambiente moderno. Ubicación: Södermalm, Estocolmo, Suecia.
7. Chef's Heritage - Fusiona la cocina clásica con toques gourmet. Ubicación: Queen St, Toronto, Canadá.
8. Viejo Mercado - Con un enfoque rústico y recetas familiares. Ubicación: Rua dos Fanqueiros, 112, Lisboa, Portugal.
9. Papas & Co. - Innovador y acogedor, con sabores inesperados. Ubicación: Boulevard St-Germain, París, Francia.
10. El Deck - Una experiencia al aire libre con opciones gastronómicas variadas. Ubicación: Av. Del Libertador, Buenos Aires, Argentina.