Chuletas de Cerdo Empanizadas en Costra de Pan

Las chuletas de cerdo empanizadas son un platillo delicioso y satisfactorio, ideal para una comida familiar o una celebración especial. Esta receta combina la jugosidad de la carne de cerdo con una costra crujiente y dorada, logrando una textura espectacular. El secreto está en el empanizado, que mezcla harina y pan rallado para obtener una consistencia perfecta. Además, el toque de paprika añade un sabor ahumado y ligeramente picante. Estos ingredientes son fáciles de encontrar y juntos crean una experiencia culinaria espléndida. Es una receta sencilla de preparar que no toma mucho tiempo y permite disfrutar de un plato principal con mucho sabor. Las chuletas se pueden acompañar con guarniciones de tu elección, como vegetales asados o una fresca ensalada. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus comensales!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 600 g de chuletas de cerdo (de la parte del cuello)
• 2 huevos
• Un poco de leche

Para el Empanizado:

• Harina
• Pan rallado
• Paprika en polvo
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

Tiempo de Preparación

40 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

1. Corta la carne en rebanadas del tamaño deseado, asegurándote de que todas tengan un grosor uniforme para una cocción pareja.
2. Bate los huevos junto con un poco de leche, agregando una pizca de sal y pimienta al gusto en un tazón aparte.
3. Prepara la mezcla de empanizado en un recipiente poco profundo combinando harina y pan rallado en partes iguales.
4. Agrega paprika, sal y pimienta a la mezcla seca, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes.
5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, asegurándote de que esté lo suficientemente caliente para freír pero no tanto como para quemar.
6. Sumerge una rebanada de carne en la mezcla seca, asegurando que quede completamente cubierta.
7. Pasa la chuleta luego a la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee antes de volver a cubrirla con la mezcla seca.
8. Coloca la chuleta en la sartén cuidadosamente y fríe hasta que esté dorada por un lado, aproximadamente 3-4 minutos.
9. Voltea la chuleta y fríe el otro lado hasta que esté igualmente dorado y la carne esté cocida.
10. Repite el proceso con las rebanadas de carne restantes, agregando más aceite si es necesario.
11. Coloca las chuletas cocidas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
12. Sirve caliente junto a acompañamientos como arroz, papas o ensaladas.

Consejos

• Para un empanizado más crujiente, presiona bien la mezcla seca en la carne.
• Puedes usar pimientos u otras especias para darle un sabor diferente a la mezcla de empanizado.
• Si prefieres un sabor menos picante, reduce la cantidad de paprika y agrega hierbas como orégano o tomillo.

Nutriciones

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 15 g

Variaciones

• Usa pollo o pavo en lugar de cerdo para una opción más ligera.
• Para una versión sin gluten, utiliza harina y pan rallado sin gluten.
• Reemplaza la paprika por curry para un sabor exótico.

Sugerencias de Servicio

• Guarniciones: Papas al horno, ensalada verde o puré de patatas.
• Bebidas: Un vino tinto suave o una cerveza artesanal.
• Decoración: Unas hojas de perejil o una rodaja de limón.

Los Mejores Lugares

1. Café de la Paz - Un encantador café con una gran variedad de platos de cerdo. Ubicación: Calle de la Esperanza, 15, Madrid, España.
2. La Cocina de Luis - Ofrece platillos tradicionales con un toque moderno. Ubicación: 23 High Street, Londres, Reino Unido.
3. Bistro Gourmet - Un lugar acogedor con platos sabrosos y bien preparados. Ubicación: Rue de Rivoli, 45, París, Francia.
4. El Rincón del Sabor - Famoso por su auténtica cocina local. Ubicación: Avenida Central, 78, Lima, Perú.
5. Taverna Italiana - Conocida por fusionar cocina italiana con sabores locales. Ubicación: Via Roma, 12, Roma, Italia.
6. Casa Gourmet - Popular por sus menús deliciosos y variados. Ubicación: Rua das Flores, 34, Lisboa, Portugal.
7. Restaurante del Paseo - Ofrece una experiencia culinaria única. Ubicación: Avenida Bolívar, 567, Buenos Aires, Argentina.
8. Mercado y Comida - Ideal para probar diferentes platos tradicionales. Ubicación: 123 Main St, Nueva York, EE.UU.
9. Cantina Bonita - Un rincón encantador con buen ambiente. Ubicación: Praça da Liberdade, 19, São Paulo, Brasil.
10. Calidez Y Sabor - Reconocido por su atención al detalle y gusto exquisito. Ubicación: 101 Queen St, Melbourne, Australia.