Ensalada de Zanahoria con Cilantro y Semillas de Girasol

La ensalada de zanahoria con cilantro y semillas de girasol es una receta fresca y deliciosa ideal para cualquier ocasión. Esta preparación se centra en la combinación de sabores y texturas, donde la dulzura de las zanahorias se complementa con el aroma del cilantro y el crujido de las semillas. Con un aderezo simple de aceite de oliva y sal, esta ensalada es una excelente opción para acompañar tus comidas diarias o para llevar a una comida al aire libre. Su preparación es simple y rápida, por lo que es perfecta para aquellos días de poco tiempo. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y económicos. La receta es altamente versátil, permitiendo adaptaciones según preferencias personales o necesidades dietéticas. Rica en nutrientes y baja en calorías, esta ensalada es ideal para aquellos que buscan opciones saludables. Por último, puede ser servida como guarnición o incluso como entrante ligero.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de zanahorias
• 200 g de hojas de cilantro
• 200 g de semillas de girasol o calabaza
• Aceite de oliva
• Sal

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 20 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de las zanahorias: Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas usando un rallador grueso. Esto permitirá que las zanahorias se integren mejor con los demás ingredientes y los sabores se mezclen armoniosamente.

2. Preparación del cilantro: Lava las hojas de cilantro, sécalas bien con un paño o papel absorbente y pícalas finamente. El cilantro aportará frescura y un aroma inconfundible a la ensalada.

3. Tostado de las semillas: En una sartén sin aceite, tuesta ligeramente las semillas de girasol o calabaza a fuego medio. Esto intensificará su sabor y añadirá un toque crujiente a la ensalada.

4. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina las zanahorias ralladas, el cilantro picado y las semillas tostadas. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

5. Aliño de la ensalada: Añade un chorro generoso de aceite de oliva sobre la mezcla y espolvorea sal al gusto. Remueve nuevamente para que el aliño se impregne bien en todos los ingredientes.

6. Degustación: Prueba la ensalada y ajusta de sal si es necesario. Puedes añadir más semillas o aceite de oliva según prefieras.

Presentación y almacenamiento: Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura, o guarda en el refrigerador para más tarde, asegurándote de cubrirla bien para mantener su sabor.

Consejos

• Substituciones: Puedes sustituir las semillas de girasol por semillas de sésamo o nueces picadas si buscas un sabor diferente.
• Ajustes de sabor: Si prefieres un toque más ácido, exprime un poco de limón sobre la ensalada antes de servir.
• Variedades de aceite: Experimenta con diferentes aceites, como el de sésamo o aguacate, para variar el sabor.

Información nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 180
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Ensalada picante: Agrega un poco de chile picado para darle un toque picante.
• Versión vegana: Puedes añadir trozos de tofu al ajillo para hacerlo más sustancioso.
• Con frutas: Incorpora trozos de mango o piña para un contraste dulce.

Sugerencias de servicio

• Guarniciones: Acompaña la ensalada con pan integral o como parte de un bowl de arroz.
• Decoración: Añade rodajas de limón o lima y hojas frescas de cilantro como decoración final.

Los mejores lugares

1. Ensaladerías Hawkins - Especializados en innovadoras ensaladas saludables. Ubicación: 233 George St, Sidney, Australia.
2. Salad Box Express - Ofrecen una experiencia gourmet en ensaladas. Ubicación: 88 Rue du Rhone, Ginebra, Suiza.
3. Green Eats Deli - Famosos por sus creativas mezclas de ensaladas frescas. Ubicación: 15 Carrer de la Nau, Barcelona, España.
4. Fresh Bowl Café - Conocido por sus ingredientes orgánicos y frescos. Ubicación: 52 Orchard St, Nueva York, EE. UU.
5. Salad Lab - Un laboratorio de sabores en cada ensalada. Ubicación: 103 King St, Toronto, Canadá.
6. Leafy Delicious - Celebrado por su amplia variedad de toppings. Ubicación: 17 High St, Auckland, Nueva Zelanda.
7. The Green Fork - Selección impresionante de ensaladas a medida. Ubicación: 98 Rue de Rivoli, París, Francia.
8. Salad & Co Bistro - Increíbles opciones para dietas especiales. Ubicación: 77 Ettlinger Str, Karlsruhe, Alemania.
9. Veggie Lofts Lounge - Experiencia relajante con sabores exquisitos. Ubicación: 612 Blvd de Waterloo, Bruselas, Bélgica.
10. Garden Delights - Fusión de sabores innovadores. Ubicación: 29 Queen St, Londres, Reino Unido.