Biskvits de Arena con Ricotta

El biskvits de arena con ricotta es una deliciosa combinación de texturas y sabores que cautiva a cualquiera. Esta receta presenta una base crujiente de masa de biskvits que alberga un relleno cremoso de ricotta, resultando en una experiencia gastronómica maravillosa. El contraste entre la ligereza de la ricotta y la firmeza del biskvits crea una armonía perfecta en cada bocado. Además, esta tarta se puede personalizar con diferentes tipos de frutas para añadir un toque de frescura. Es ideal para cualquier ocasión, desde una celebración especial hasta un sencillo postre diario. La preparación es sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas, pero el sabor final es digno de un chef. Con un tiempo de preparación razonable, este postre se convierte en una opción popular para cualquiera que desee impresionar a sus invitados. El resultado final es tan irresistible que incluso los más exigentes quedarán satisfechos. Comparte este exquisito biskvits con amigos y familiares y disfruta de una deliciosa experiencia compartida.

Ingredientes

Para el biskvits de arena:

• 300 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar

Para la masa de ricotta:

• 400 g de ricotta (puede sustituirse por requesón o queso crema)
• 150 g de crema agria (como Creme Fraiche)
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 cucharada de harina
• Azúcar de vainilla
• Azúcar al gusto
• Frutas (opcional)

Tiempo de preparación

• 70 minutos en total

Instrucciones paso a paso

1. Prepara la masa de biskvits de arena: Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Añade la harina y amasa con las manos hasta obtener una masa uniforme. Si es necesario, agrega una cucharada de agua fría, crema agria o yema de huevo como aglutinante.
3. Obtendrás unos 600 g de masa de biskvits. Reserva una parte en el congelador para próximas ocasiones.
4. Prepara la masa de ricotta: Mezcla bien todos los ingredientes de la masa de ricotta, asegurándote de que no queden grumos. Agrega la harina al final.
5. En un molde de 22 cm de diámetro, extiende la mitad de la masa de biskvits y vierte la mezcla de ricotta encima.
6. Para un toque especial, esparce algunas frutas, como arándanos, sobre el relleno.
7. Hornea en un horno precalentado a 160 grados Celsius durante 40-45 minutos.
8. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
9. Disfruta de la tarta acompañada de un café caliente o té.
10. Cuando sirvas, observa cómo el relleno suave se fusiona con la crujiente base de biskvits.

Consejos

• Sustituciones: Usa queso crema si no consigues ricotta.
• Acompañamientos: Sirve con helado de vainilla para potenciar el sabor.
• Técnica: No trabajes demasiado la masa de biskvits para evitar que se endurezca.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 50 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina sin gluten para el biskvits.
• Bajo en calorías: Reduce el azúcar o utiliza edulcorantes naturales.

Sugerencias de presentación

• Acompañamientos: Combina con una salsa de frutas o nata montada.
• Decoración: Espolvorea con azúcar glas para un acabado elegante.

Los mejores lugares

• Riga Café - Una acogedora cafetería en el corazón de Riga que sirve increíbles postres con toques internacionales. Ubicación: Avotu iela 27, Riga, Letonia.
• Dessert Bistro - Conocido por sus postres innovadores. Ubicación: Skolas iela 15, Riga, Letonia.
• Sweet Paradise - Perfecto para amantes de los dulces y pasteles. Ubicación: Tērbatas iela 47, Riga, Letonia.
• Pastelería Gusteau - Pasteles franceses en un ambiente encantador. Ubicación: Valdemāra iela 20, Riga, Letonia.
• Cafe Pavlova - Especializado en postres con frutas frescas: Liivi laukumā 1, Riga, Letonia.
• Cielos D’Europa - Combina cocina europea con repostería fina. Ubicación: Jēkaba kazarmas, Riga, Letonia.
• Dolci di Oscar - Fusión italiana y letona en sus postres. Ubicación: Vīlandes iela 13, Riga, Letonia.
• Patoreo Café - Popular por su excelente café y tartas. Ubicación: Marijas iela 4, Riga, Letonia.
• La Dolce Vita de Riga - Lugar perfecto para disfrutar de un capuchino y postre: Elizabetes iela 19, Riga, Letonia.
• Baker’s Choice - Tienen una amplia selección de tartas y pasteles. Ubicación: Krišjāņa Barona iela 38, Riga, Letonia.