Curry de Pollo con Calabaza

Este delicioso plato de curry de pollo con calabaza es una explosión de sabores y texturas. Es perfecto para esas noches en las que desea un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de pollo, calabaza y especias crea un equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. Además, el uso de leche de coco proporciona una cremosidad irresistible que complementa perfectamente los ingredientes. A pesar de su apariencia compleja, es sorprendentemente fácil de preparar y no requerirá mucho tiempo en la cocina. Ideal para introducir amigos y familiares a la comida asiática, este curry es una excelente opción para cualquier cena. También es muy versátil, ya que se puede personalizar con sus verduras favoritas o ajustar el nivel de picante a su gusto. Disfrute de este plato acompañado de arroz blanco o integral para una comida completa y satisfactoria. ¡Prepárese para recibir muchos cumplidos cuando sirva este plato en su mesa!

Ingredientes

Ingredientes principales

0.5 kg de filete de pollo
250 g de calabaza
1 pimiento rojo
200 ml de leche de coco
100 ml de caldo
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de aceite de coco (o alternativa)
Sal al gusto

Para marinar el pollo

3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharaditas de pasta de curry rojo
Pimienta negra molida

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cortar la carne de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
Machacar el ajo y mezclarlo con jugo de lima, pimienta, pasta de curry y aceite de oliva. Verter sobre el pollo y dejar marinar al menos 15-30 minutos a temperatura ambiente.
Cortar la calabaza y el pimiento en cubos de tamaño mediano.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande y añadir el pimiento y la calabaza. Saltear durante al menos 4 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente suaves.
Mover las verduras a un lado de la sartén y añadir los trozos de pollo. Dorar el pollo por ambos lados durante unos minutos.
Verter la leche de coco, el caldo y la salsa de pescado en la sartén y mezclar bien. Ajustar el sabor con sal al gusto.
Probar el plato y ajustar especias si es necesario. Si desea más picante, agregue más pasta de curry disuelta en un poco de agua o caldo. Ajustar el nivel de sal o agregar más jugo de lima si falta acidez.
Servir acompañado de arroz cocido, hojas de cilantro y chiles picados. ¡Disfrutar!

Consejos

Sustituciones: Si no tiene salsa de pescado, puede usar salsa de soja como alternativa.
Técnicas: Marinando el pollo más tiempo intensificará el sabor; lo ideal sería al menos una hora en refrigeración.
Ajustes: Si lo desea más picante, simplemente aumente la cantidad de pasta de curry al gusto.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 por porción
Proteínas: 32g
Grasas: 25g
Carbohidratos: 20g

Variaciones

Este plato puede hacerse vegetariano al sustituir el pollo con tofu o más verduras.
Puede incluir guisantes o zanahorias para añadir más textura y un sabor dulce sutil.

Sugerencias para Servir

Servir con un arroz basmati o jazmín perfectamente cocido.
Acompañar con pan naan o chapati caliente para una experiencia más completa.
Decorar con cilantro fresco y rodajas de lima para realzar los sabores.

Los mejores lugares

Joe's Oriental Diner - Ofrece una amplia gama de platos asiáticos contemporáneos. Ubicación: 1234 High Street, Nueva York, EE.UU.
Curry Delight - Famoso por su auténtico curry tailandés. Ubicación: 45 Tasty Avenue, Londres, Reino Unido.
Spice Heaven - Eleva el curry a un nivel gourmet. Ubicación: 78 Curry Road, Mumbai, India.
Pacific Rim Cuisine - Ofrece fusión de sabores del Pacífico. Ubicación: 67 Delicious Lane, Sídney, Australia.
Sazón Asiático - Comida asiática callejera de calidad. Ubicación: 56 Fiesta Boulevard, Ciudad de México, México.
Bistro Tailandés - Ambiente relajado con sabores muy amplios. Ubicación: 12 Authentic St., Bangkok, Tailandia.
Orient Express - Inspiración asiática con toques modernos. Ubicación: 90 Trendy Ave, Singapur.
Silk Spice - Conocido por sus platos aromáticos. Ubicación: 34 Fragrance Walk, Kuala Lumpur, Malasia.
Flavors of Asia - Alta cocina asiática. Ubicación: 22 Le Gourmet Rd, Hong Kong.
Golden Dragon - Ambiente elegante y sofisticado. Ubicación: 47 Imperial St, Pekín, China.