Tosta de Maíz y Berenjenas al Horno

La tosta de maíz y berenjenas al horno es una delicia mediterránea que combina sabores frescos y cálidos. Sobre una base de pan crujiente, se disponen capas de rodajas de tomate, berenjena y queso suave que se derriten en la boca. Los huevos batidos con hierbas frescas añaden una textura esponjosa y un sabor fresco al plato. Gracias al horneado, los sabores se intensifican, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Es un plato ideal para un desayuno robusto o un brunch relajado. Además, es una receta versátil que se adapta fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Con su sencilla preparación, sorprende a tus invitados con una presentación colorida y sabrosa. Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor posible. Esta receta se convertirá en una de tus favoritas por su combinación de texturas y ricos sabores.

Ingredientes

Ingredientes Principales

1 gran rebanada de pan blanco
Algunas rodajas de berenjena
Algunas rodajas de tomate
1 huevo
1 gran rebanada de queso
Un poco de perejil fresco

Especias

Tomillo
Sal
Pimienta

Tiempo de Preparación

Total: 20 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el huevo y hierbas: Bate el huevo con una pizca de sal y mezcla con el perejil fresco finamente picado.
Calentar el aceite: En una sartén, calienta un poco de aceite.
Cocinar las berenjenas: Añade las rodajas de berenjena a la sartén, espolvorea con sal y pimienta, y fríe hasta que estén doradas.
Remojar el pan: Sumerge la rebanada de pan en la mezcla de huevo y hierbas, asegurándote de que el pan absorba bien el líquido.
Tostar el pan: Fríe el pan en la misma sartén hasta que ambas caras estén doradas.
Montar el plato: Coloca las rodajas de tomate sobre el pan tostado.
Agregar el queso: Añade la rebanada de queso encima de los tomates.
Cubrir con berenjenas: Coloca las berenjenas fritas sobre el queso.
Hornear: Precalienta el horno a 200 grados. Coloca las tostas montadas en una bandeja y hornea durante aproximadamente 10 minutos.
Servir: Espolvorea un poco de perejil fresco antes de servir para un toque de color y frescura.

Consejos

Variaciones: Puedes sustituir el pan blanco por integral o sin gluten según tus preferencias.
Sabor extra: Añadir una pizca de ajo en polvo o pimentón puede intensificar el sabor del plato.
Textura: Para una textura más crujiente, tuesta las rodajas de berenjena en el horno antes de freírlas.

Nutrición

Calorías: Aprox. 350 por porción
Proteínas: 15g
Grasas: 22g
Carbohidratos: 28g

Variaciones

Dietas veganas: Usa queso vegano y reemplaza el huevo con harina de garbanzo mezclada en agua.
Más verduras: Añade rodajas de calabacín o champiñones para enriquecer el plato.

Sugerencias de Presentación

Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde ligera o aceitunas marinadas.
Bebida: Acompaña con un vino blanco fresco o una limonada casera.

Los Mejores Lugares

La Botiga - Un lugar acogedor para disfrutar de tapas creativas y un ambiente cálido. Ubicación: Passeig de Gràcia 91, Barcelona, España.
El Quinto Pino - Conocido por sus ligeros y sabrosos bocados perfectos para el brunch. Ubicación: 401 W 24th St, New York, USA.
La Boulangerie - Perfecto para disfrutar de pan artesanal y delicias al horno. Ubicación: 915 W Belmont Ave, Chicago, USA.
Agharta Bistro - Ofrece una experiencia única con sus exquisitos platos de temporada. Ubicación: Rua Barão de São Francisco, 106, São Paulo, Brasil.
Le Petite Café - Famoso por su ambiente romántico y cocina francesa. Ubicación: 4 Blvd. Richard-Lenoir, Paris, Francia.
The Blue Door Café - Especializado en ingredientes orgánicos y frescos. Ubicación: 1970 State Rd, Cuyahoga Falls, USA.
Café Orquidea - Ofrece un menú variado y auténtico con un toque local. Ubicación: Av. Rio Branco, 124, Rio de Janeiro, Brasil.
Mamma Mia - Excelente para desayunos con ambiente italiano. Ubicación: Via Emilia, Firenze, Italia.
The Greenhouse - Destacado por su enfoque en comidas saludables y sostenibles. Ubicación: 6 Suffolk St, Dublin, Irlanda.
Café Monet - Donde el arte culinario y visual se encuentran en un entorno mágico. Ubicación: 7 Rue des Forges, Dijon, Francia.