Karbonada de Cerdo con Patatas y Feta

Este plato es una deliciosa fusión de sabores mediterráneos, perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados. La **carne de cerdo** se complementa perfectamente con el toque fresco de los **tomates cherry** y el aromático **tomillo**. Las **patatas**, asadas hasta quedar doradas, absorben los jugos del cerdo y el vino, haciéndolas increíblemente sabrosas. La **feta** y la **ralladura de limón** agregan un toque de frescura y cremosidad. Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista con sus vivos colores y texturas. Es sencillo de preparar y los ingredientes son accesibles. Con esta receta, tendrás un plato principal versátil y delicioso. Además de ser una opción ideal para una comida dominical, es perfecto para cualquier ocasión especial. El equilibrio de sabores y texturas es simplemente irresistible.

Ingredientes

Principales

500 g de patatas
1 cebolla grande
Olive Oil (Aceite de oliva)
4 chuletas de cerdo
200 g de tomates cherry
1 manojo de tomillo
100 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
100 g de queso feta
Ralladura de 1 limón

Especias

Sal
Pimienta

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Corta las patatas en rodajas y pica la cebolla finamente.
Coloca las patatas y la cebolla en una bandeja para hornear, añade un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien para que se mezclen.
Hornea en el horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén caliente con un poco de aceite, dora las chuletas de cerdo por ambos lados, sazonadas con sal y pimienta.
Saca las patatas del horno, mueve un poco y añade los tomates cherry cortados por la mitad y algunas ramitas de tomillo. Vuelve a meter al horno por otros 10 minutos.
Coloca las chuletas de cerdo sobre las patatas y vierte el vino blanco y el caldo de verduras.
Hornea por 10 minutos más hasta que el cerdo y las patatas estén tiernos.
Antes de servir, espolvorea el queso feta, ralladura de limón y un poco de tomillo fresco por encima.
Sirve y disfruta de una comida casera llena de sabor.

Consejos

Para un sabor más intenso, deja marinar las chuletas con tomillo y ajo unas horas antes de cocinarlas.
Si prefieres un sabor más suave, utiliza caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
Usa una mandolina para cortar las patatas de manera uniforme.

Nutrición (Aproximada)

Calorías: 500 kcal por porción
Proteínas: 35 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Para una opción vegetariana, sustituye las chuletas de cerdo por champiñones.
Puedes añadir aceitunas para un sabor más mediterráneo.
Prueba reemplazar el tomillo por romero para un aroma diferente.

Sugerencias de Servido

Acompaña con una ensalada verde para un toque fresco.
Un pan rústico es perfecto para absorber la deliciosa salsa.
Un vaso de vino blanco seco complementará maravillosamente este plato.

Los Mejores Lugares

The Pig and the Butcher - Un pub moderno especializado en carnes a la parrilla. Ubicación: 80 Liverpool Road, Londres, Reino Unido.
Casa Lucio - Famoso por su deliciosa cocina española tradicional. Ubicación: Calle Cava Baja, 35, Madrid, España.
Bistro Paul Bert - Conocido por su atmósfera acogedora y menú francés clásico. Ubicación: 18 Rue Paul Bert, París, Francia.
Al Pompiere - Auténtica trattoria italiana especializada en carnes. Ubicación: Vicolo Rossi, 4, Verona, Italia.
Fischereihafen-Restaurant - Ideal para disfrutar de platos frescos de marisco. Ubicación: Grosse Elbstrasse 143, Hamburgo, Alemania.
St. JOHN - Celebrado por su cocina británica y uso de ingredientes locales. Ubicación: 26 St John Street, Londres, Reino Unido.
The Spotted Pig - Un gastropub con un enfoque en ingredientes sostenibles. Ubicación: 314 W 11th St, Nueva York, EE.UU.
Taverna Kyclades - Reconocido por sus mariscos frescos y ambiente relajado. Ubicación: 33-07 Ditmars Blvd, Queens, Nueva York, EE.UU.
D.O.M. - Restaurante de alta cocina brasileña con un toque internacional. Ubicación: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasil.
Café Pushkin - Restaurante emblemático con una cocina rusa sofisticada. Ubicación: Tverskoy Blvd 26А, Moscú, Rusia.