Pikantas Maizites con Jamón y Queso

Elaborar estas deliciosas maizites con jamón y queso es una experiencia culinaria que deleitará a todos en casa. Esta receta consiste en un pan suave y esponjoso relleno de jamón y queso suizo o emmental que se funde mientras se hornea, resultando en un sabor irresistible. El proceso de fermentación de la masa le da un toque especial, asegurando una textura perfecta. Las maizites son ideales para acompañar sopas, comidas o incluso como un tentempié. Aunque lleva algo de tiempo de preparación, el aroma que llenará tu cocina hará que la espera valga la pena. Además, la receta es bastante flexible y permite ser adaptada a diferentes gustos cambiando el tipo de embutido o de queso. Disfruta de estas maizites calientes con tus seres queridos y siente cómo su sabor te transporta a un lugar de confort y alegría.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de harina
• 1 paquete de levadura
• 200 ml de leche tibia
• 80 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 150 g de jamón cocido
• 150 g de queso rallado, tipo suizo o emmental

Tiempo de Preparación

• 140 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Coloca la harina en un tazón grande y haz un hueco en el centro.
2. Desmenuza la levadura dentro del hueco y mezcla con algo de leche tibia y harina. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
3. Corta la mantequilla en trozos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Agrega la sal, un huevo y el resto de la leche.
4. Mezcla bien con una batidora de mano o amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa debe tener una consistencia elástica.
5. Forma una bola con la masa, cúbrela y deja que repose en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que doble su volumen.
6. Mientras la masa reposa, corta el jamón en cubos pequeños.
7. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 60x20 cm.
8. Esparce los cubos de jamón y el queso rallado sobre la masa, dejando un borde de 1 cm libre.
9. Enrolla la masa desde el lado más largo y corta en 8 piezas iguales.
10. Forra una bandeja con papel de hornear y coloca las piezas separadas entre sí. Cubre y deja reposar durante otros 30 minutos.
11. Precalienta el horno a 200 °C.
12. Bate el otro huevo con una cucharada de agua y pinta las piezas de masa.
13. Hornea a 180 °C durante 30 minutos, hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
14. Sirve caliente, son una excelente compañía para sopas. ¡Buen provecho!

Consejos

• Substituciones: Puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien como gouda o cheddar.
• Mantén la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para ayudar en la fermentación.
• Si prefieres una opción vegetariana, omite el jamón y añade más queso o verduras asadas.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 340 kcal por porción.
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 42 g

Variaciones

• Para una versión más ligera, utiliza queso bajo en grasa y opta por jamón de pavo.
• Para un toque picante, añade jalapeños picados al relleno.

Serving Suggestions

• Combina con una sopa de tomate o una ensalada fresca para un almuerzo equilibrado.
• Sirve como parte de un buffet de brunch junto a frutas y otros panes.

Los mejores lugares

• Café de la Paix - Famoso por sus pasteles y panes deliciosos. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
• Tartine Bakery - Perfecto para disfrutar de un artesanal croissant. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, Estados Unidos.
• Bageri Petrus - Conocido por su excepcional pan de levadura natural. Ubicación: Swedenborgsgatan 4B, Estocolmo, Suecia.
• Demel - Combina historia y repostería exquisita. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
• Pão de Queijaria - Especializado en panes de queso brasileños. Ubicación: Rua Fernandes Tourinho, 385, Belo Horizonte, Brasil.
• Boulangerie Poilâne - Tradición en cada corteza. Ubicación: 8 Rue du Cherche-Midi, París, Francia.
• Flour Bakery & Café - Un deleite para los amantes del pan. Ubicación: 1595 Washington St, Boston, Estados Unidos.
• Lune Croissanterie - Innovación en croissants. Ubicación: 119 Rose St, Fitzroy, Melbourne, Australia.
• The Loaf - Un favorito para las mañanas dedicadas a la panadería. Ubicación: 218 Lorong Hang Jebat, George Town, Malasia.
• Gail's Bakery - Valorado por su cálido ambiente y panes sabrosos. Ubicación: 128 Wardour St, Londres, Reino Unido.