Ensalada De Pollo Mexicana

La ensalada de pollo mexicana es una deliciosa fusión de sabores frescos y picantes que resulta perfecta para cualquier ocasión. Esta ensalada combina pechugas de pollo jugosas y tiernas con el crujiente de las tortillas de maíz y la frescura de los tomates. Una combinación de especias, como el comino y el orégano, aporta ese toque característico de la cocina mexicana, mientras que el cilantro fresco eleva los sabores a un nivel superior. Con un aderezo a base de limón y un toque de salsa Tabasco, cada bocado ofrece una explosión de sabores. Es un plato ligero, ideal para compartir durante un almuerzo al aire libre o como plato principal para la cena. Además, es fácil de preparar y no requiere técnicas complicadas. Atrévete a probar esta ensalada y sorprende a tus invitados con un platillo lleno de personalidad. Su versatilidad también permite hacer variaciones para satisfacer diferentes gustos o necesidades dietéticas. ¡Es una ensalada que seguramente querrás repetir!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 pechugas de pollo (125 g cada una) o aproximadamente 500 g de pollo cocido
• 1 pequeña cabeza de lechuga romana
• 2 tomates grandes y harinosos
• 2 tortillas de maíz
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 litro de caldo de pollo
• 1 pequeño manojo de cilantro fresco
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo

Especias y salsa:

• 1 cucharadita de orégano
• Salsa Tabasco al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 30 minutos

Paso a Paso

1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
2. Dora las pechugas de pollo por ambos lados. Agrégales sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el caldo de pollo sobre el pollo en la sartén y lleva a hervor.
4. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
5. Retira el pollo del caldo y deja enfriar.
6. Corta los tomates por la mitad y retira las semillas. Trocea la pulpa en pequeños cubos.
7. Deja las hojas de lechuga más pequeñas enteras y corta las más grandes en tiras anchas.
8. Calienta ligeramente las tortillas en la sartén y córtalas en tiras.
9. Lava las hierbas, separa las hojas y pícalas finamente.
10. En un bol, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva restante.
11. Lava y prensa el diente de ajo y agrégalo a la mezcla.
12. Añade sal, pimienta, orégano y salsa Tabasco al gusto a la mezcla de limón y aceite.
13. Agrega las hierbas picadas y bate bien hasta emulsionar.
14. Coloca los tomates y la lechuga en 4 platos.
15. Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
16. Distribuye el pollo sobre la mezcla de lechuga y tomate.
17. Vierte el aderezo uniformemente sobre cada plato.
18. Distribuye las tiras de tortilla sobre la ensalada.
19. Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada fresca.
20. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar pollo asado en lugar de pollo cocido para ahorrar tiempo.
• Consistencia: Si prefieres un aderezo más cremoso, añade una cucharada de yogur griego al aderezo de limón.
• Picante: Ajusta la cantidad de salsa Tabasco según tu preferencia de picante.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteína: 25g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 12g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por garbanzos cocidos.
• Si prefieres una textura más crujiente, añade rodajas de aguacate encima.
• Para una opción baja en carbohidratos, omite las tortillas.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con rodajas de aguacate fresco.
• Sirve junto a rebanadas de pan integral crujiente.
• Añade un toque extra de limón antes de servir.

Los Mejores Lugares

1. El Cardenal - Un clásico mexicano conocido por sus platos auténticos. Ubicación: Calle de la Palma 23, Centro Histórico, Ciudad de México, México.
2. Pujol - Innovadora fusión de cocina moderna y tradicional mexicana. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
3. La Taquería - Famosa por sus tacos y ambiente acogedor. Ubicación: 2889 Mission St, San Francisco, Estados Unidos.
4. Nopalito - Con comida tradicional y contemporánea en una atmósfera alegre. Ubicación: 306 Broderick St, San Francisco, Estados Unidos.
5. Guelaguetza - Especializado en platos de Oaxaca, conocido por su mole. Ubicación: 3014 W Olympic Blvd, Los Ángeles, Estados Unidos.
6. Frida Mexican Cuisine - Dedicado a los sabores auténticos de México. Ubicación: 236 S Beverly Dr, Beverly Hills, Estados Unidos.
7. La Clandestina - Un bar mezcalería con sabores únicos. Ubicación: Andrés Bello 43, Polanco, Ciudad de México, México.
8. Dulce Patria - Cocina mexicana contemporánea con un toque de elegancia. Ubicación: Anatole France 100, Polanco, Ciudad de México, México.
9. Los Tacos No.1 - Auténticos tacos al estilo de la calle en un entorno animado. Ubicación: 75 9th Ave, Nueva York, Estados Unidos.
10. Casa Enrike - Inspirada en la cocina mexicana tradicional con ingredientes modernos. Ubicación: 5-48 49th Ave, Long Island City, Nueva York, Estados Unidos.