Pastel de Papa con Espinacas

Este pastel de papa y espinacas es una deliciosa receta perfecta para una comida familiar o una cena especial. La combinación de papas, espinacas y carne molida crea un plato lleno de sabor y textura. Al cocinar los ingredientes con hierbas frescas como romero y tomillo, el resultado es un aroma irresistible. Además, la adición de vino tinto y queso feta le da un toque gourmet que encanta a todos. La receta es flexible, permitiendo sustituir la carne molida por opciones vegetarianas o ajustar las especias según tus preferencias. Con una preparación sencilla, este pastel puede ser una opción ideal también para quienes inician en la cocina. El acabado crujiente del queso emmental rallado es el toque final perfecto para una experiencia culinaria completa. Sirve este plato acompañado de una ensalada fresca y tendrás una comida equilibrada y deliciosa.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 800 g de papas
• 300 g de espinacas congeladas
• 300 g de carne molida mixta (o de cordero)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 100 g de queso feta
• 300 ml de caldo de carne
• 3 cucharadas de queso emmental rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Especias y otros

• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 2-3 cucharadas de pasta de tomate
• 100 ml de vino tinto
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada rallada

Tiempo de preparación

90 minutos (30 minutos de preparación, 60 minutos de cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Descongela las espinacas y exprímelas bien para retirar el exceso de agua.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. Lava el romero y el tomillo, deshoja las ramas y pica las hojas finamente.
4. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la mitad de la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
5. Añade la carne molida y cocina removiendo bien, hasta que esté dorada.
6. Incorpora el romero, tomillo, pasta de tomate y 100 ml de caldo a la sartén. Condimenta con sal y pimienta y aparta del fuego.
7. Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
8. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
9. En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo restantes. Añade las espinacas, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada.
10. En una fuente para horno, engrasa con el resto del aceite. Coloca capas de papas, la mezcla de carne y espinacas, y espolvorea queso feta por encima.
11. Termina con una última capa de papas.
12. Viértelo el caldo de carne y espolvorea con el queso emmental rallado.
13. Hornea durante aproximadamente 1 hora a 180°C hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
14. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos

• Puedes sustituir la carne molida por carne de soya para una opción vegetariana.
• Si prefieres menos calorías, utiliza queso bajo en grasa.
• Para dar un toque diferente, prueba con queso cheddar en lugar de emmental.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 50 g

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye la carne molida por champiñones picados.
• Sin gluten: Asegúrate de que el caldo de carne sea libre de gluten.

Sugerencias para servir

• Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Acompaña con un pan crujiente o una copa de vino tinto.

Los mejores lugares

Gato Verde - Cocina internacional con un toque contemporáneo. Ubicación: Calle Palma, Ciudad de México, México.
La Huerta - Espacio acogedor para disfrutar de la cocina orgánica. Ubicación: Carrer de Trafalgar 50, Barcelona, España.
Greenhouse Effect - Platos frescos con ingredientes locales. Ubicación: 80 Rue Monsieur le Prince, París, Francia.
Eden’s Table - Comida artesanal con enfoque en la sostenibilidad. Ubicación: North Terrace, Adelaida, Australia.
Verde Sazón - Sabores vibrantes en un ambiente relajado. Ubicación: Rua das Flores, Lisboa, Portugal.
Leafy Bliss - Lugar encantador para degustar menús equilibrados. Ubicación: Lennéstraße 7, Berlín, Alemania.
Farmacy Kitchen - Delicias saludables al estilo rústico. Ubicación: Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
Bosque Urbano - Opción perfecta para quienes buscan frescura y variedad. Ubicación: Avenida Ejército Nacional, Buenos Aires, Argentina.
Sunroom Café - Cálido y acogedor, ideal para cualquier ocasión. Ubicación: 613 State Street, Madison, Wisconsin, EE.UU.
Pure Greens - Ofrece una experiencia culinaria única. Ubicación: 401 m St NW, Washington, D.C., EE.UU.