Guiso de Frijoles Blancos y Jamón Ahumado

Este guiso es una deliciosa combinación de frijoles blancos y jamón ahumado, que destaca por su sabor profundo y reconfortante. Un plato ideal para aquellos días en los que buscas algo cálido y satisfactorio. La mezcla de ingredientes simples como cebolla y salsa de tomate con el intenso sabor del jamón crea una experiencia culinaria inolvidable. Perfecto para compartir en una reunión familiar, este platillo es nutritivo y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos. La textura suave de los frijoles combinada con la cremosa mezcla de crema y salsa de tomate hacen de este guiso una receta ideal para el invierno. Prepararlo no toma mucho tiempo, y el resultado es un plato aromático que llenará tu hogar de deliciosos olores. Este guiso se puede disfrutar solo, aunque también combina bien con una variedad de guarniciones. Sin complicaciones y muy fácil de preparar, este plato es un verdadero regalo para el paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 300 g de frijoles blancos
• 250 g de jamón ahumado (en trozos pequeños)
• 100 g de cebolla (finamente picada)
• 60 g de aceite vegetal

Especias y salsas:

• Sal al gusto
• Pimienta roja al gusto
• 150 g de crema
• 100 g de salsa de tomate

Tiempo de preparación

45 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Remoja los frijoles en agua durante la noche o al menos por unas 4 horas para suavizarlos antes de cocinarlos.
2. Escurre los frijoles y colócalos en una olla con agua fresca. Cocina hasta que estén suaves, esto puede llevar de 20 a 30 minutos.
3. En una sartén aparte, calienta el aceite y agrega la cebolla picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
4. Agrega el jamón ahumado a la sartén y cocina junto con las cebollas por unos minutos, removiendo constantemente.
5. Una vez que los frijoles estén cocidos, escúrrelos bien y colócalos de nuevo en la olla.
6. Añade la mezcla de cebolla y jamón a los frijoles, remueve bien para que se combinen los sabores.
7. Sazona con sal y pimienta roja a tu gusto y lleva todo a fuego medio. Deja cocinar conjunto por unos 5 minutos.
8. Mientras tanto, en un tazón, mezcla la crema con la salsa de tomate hasta obtener una consistencia homogénea.
9. Vierte esta mezcla sobre los frijoles y remueve suavemente hasta que todo esté bien integrado.
10. Cocina a fuego lento por unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren perfectamente.
11. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta si lo prefieres.
12. Apaga el fuego y deja reposar el guiso durante 5 minutos antes de servir.
13. Sirve caliente, adornado con un poco de perejil fresco o cilantro, si lo deseas.

Consejos

• Frijoles enlatados: Puedes usar frijoles enlatados para economizar tiempo, pero asegúrate de enjuagarlos bien.
• Ahumado o no: Si prefieres un sabor menos intenso, puedes usar jamón sin ahumar.
• Sabor extra: Añade un chorrito de vino blanco durante la cocción para un toque especial.

Nutrición

• Calorías: 430 por porción
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 36 g

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye el jamón por champiñones o tofu ahumado para una versión sin carne.
• Picante: Añade chiles picados para un toque extra de picante.
• Sin lácteos: Usa crema de coco como alternativa a la crema regular.

Sugerencias para servir

• Con arroz: Sirve el guiso sobre una cama de arroz para una comida completa.
• Con pan: Acompaña con pan recién horneado o tostadas.
• Con ensalada: Una ensalada fresca puede proporcionar un buen contraste.

Los mejores lugares

1. Café de la Paix - Excelente ambiente parisino con platos tradicionales. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
2. La Bodeguita del Medio - Auténtico sabor cubano en un entorno vibrante. Ubicación: Empedrado, La Habana, Cuba.
3. Pasticceria Marchesi - Un clásico para disfrutar del mejor café y dulces italianos. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.
4. Dostoevsky - Perfecto para los amantes de la cocina rusa auténtica. Ubicación: Vladimirsky Ave, San Petersburgo, Rusia.
5. The Moaning of Life - Innovador y moderno con un toque británico. Ubicación: Brick Lane, Londres, Reino Unido.
6. Tim Ho Wan - Experiencia dim sum de estrellas Michelin pero accesible. Ubicación: Plaza Hollywood, Kowloon, Hong Kong.
7. Café Central - Disfruta de un café vienés con historia. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
8. Gramercy Tavern - Renombrado por su excelente cocina estadounidense. Ubicación: 42 E 20th St, Nueva York, EE.UU.
9. Meijiya - Encanto tradicional japonés con exquisiteces. Ubicación: Nara, Japón.
10. El Café de Puerto Vallarta - Hermosas vistas y comida mexicana. Ubicación: Malecón, Puerto Vallarta, México.