Tarta de Ciruelas con Crujiente

Esta deliciosa tarta de ciruelas combina la jugosidad de las ciruelas con la suavidad de un crumble. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un resultado espectacular. La base es una masa suave que se complementa con un dulce de albaricoque y un crujiente de azúcar y vainilla. Las ciruelas aportan una acidez equilibrada que se mezcla perfectamente con la dulzura del crumble. La tarta es ideal para acompañar con un té o café en una tarde relajada. Cada bocado ofrece una textura única entre la base tierna, el relleno jugoso y el crumble crocante. Para aquellos que desean sorprender a sus invitados, esta receta es una opción magnífica. Aunque las ciruelas son las protagonistas, el albaricoque aporta un dulzor adicional que resalta el sabor general del postre. Este es un postre versátil y se puede adaptar según las preferencias y la disponibilidad de ingredientes. Con ingredientes simples, podrás crear un postre memorable que todos disfrutarán.

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g de ciruelas
350 g de harina
200 g de dulce de albaricoque (se puede usar otro dulce)
150 g de crema agria
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 cdtas. de azúcar de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
1 yema de huevo

Tiempo de preparación

55 minutos (incluyendo tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Derrite 100 g de mantequilla y déjala enfriar.
Mezcla 50 g de azúcar, 1 cdta. de azúcar de vainilla y una pizca de sal con la crema agria.
Añade la mantequilla derretida, 250 g de harina y el polvo de hornear. Mezcla hasta formar una masa.
Extiende la masa un poco más grande que el molde, colocando los bordes hacia arriba.
Perfora la masa con un tenedor y hornea a 200 grados durante unos 15 minutos.
Mezcla 50 g de mantequilla blanda, 100 g de harina, 50 g de azúcar, 1 cdta. de azúcar de vainilla y yema de huevo hasta formar un crumble.
Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
Unta la masa horneada con el dulce de albaricoque y coloca las mitades de ciruelas encima.
Cubre todo con el crumble preparado.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos hasta que el crumble esté ligeramente dorado.

Consejos

Puedes sustituir el dulce de albaricoque por dulce de durazno o ciruela, según tus preferencias.
Para un sabor extra, añade una pizca de canela al crumble.
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al mezclar para el crumble para obtener una mejor textura.

Información Nutricional

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 4 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 45 g

Variaciones

Sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de la regular.
Vegana: Sustituye la mantequilla y la crema agria por alternativas veganas.

Sugerencias de Presentación

Sirve la tarta con una bola de helado de vainilla.
Acompaña con una taza de té Earl Grey o café negro.
Decora con una ramita de menta para añadir frescura.

Los Mejores Lugares

Cafetería La Ciruela - Un lugar ideal para disfrutar postres caseros. Ubicación: Calle Mayor 12, Madrid, España.
Petite Sweet Bakery - Conocida por sus tartas de frutas. Ubicación: 15 Bakery St, Londres, Reino Unido.
Café Gourmand - Un paraíso para los amantes de los postres dulces. Ubicación: 28 Rue du Dessert, París, Francia.
Sweet Tooth Haven - Ofrece postres de temporada. Ubicación: 3 Sweet Ln, Nueva York, EE. UU.
Pâtisserie Delice - Famosa por su crumble de frutas. Ubicación: 9 Rue de la Gourmandise, Bruselas, Bélgica.
Dessert Boutique - Un lugar elegante para disfrutar postres exclusivos. Ubicación: 22 Dessert Ave, Melbourne, Australia.
Tarte Maison - Ofrece gran variedad de tartas y crumbles. Ubicación: 6 Tarte Ct, Toronto, Canadá.
Fruitful Pastries - Destaca por sus ingredientes frescos. Ubicación: 11 Pastry Rd, Cape Town, Sudáfrica.
The Crumbly Cafe - Especializado en crumbles de temporada. Ubicación: 14 Crisp St, Dublín, Irlanda.
Dessert Paradise - Conocido por sus innovadoras combinaciones de sabores. Ubicación: 30 Sweets Blvd, Auckland, Nueva Zelanda.