Receta de Sopa de Maíz con Pollo

La "Sopa de Maíz con Pollo" es un plato que combina sabores delicados y texturas cremosas, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Este caldo caliente es perfecto para una comida reconfortante durante los días fríos o como entrada ligera en jornadas más calurosas. Aporta una mezcla perfecta de ingredientes simples y económicos, que juntos logran un sabor excepcional. El pollo cocido en un caldo suave, acompañado de cebolla y pimiento, se complementa con el dulzor del maíz y la cremosidad de la leche. Las hierbas frescas, como el eneldo, proporcionan un toque aromático que eleva la experiencia gustativa. Además, se trata de una receta bastante sencilla de preparar, adaptable para cualquier nivel de habilidad culinaria. Este platillo no solo es sabroso, sino también nutritivo, ofreciendo un buen equilibrio de proteínas y vegetales. Finalmente, ofreceremos algunas variaciones y consejos para personalizar esta receta a sus preferencias. ¡Descubra cómo preparar esta deliciosa sopa con los pasos a continuación!

Ingredientes

Principales:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 trocito de pimiento picante
• 100 g de maíz en conserva
• 1 vaso de leche

Condimentos:

• Sal al gusto
• Eneldo al gusto

Tiempo de Preparación

35 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación del Pollo: Coloque la pechuga de pollo en una olla y cúbrala con agua suficiente. Añada la mitad de la cebolla y una pizca de sal.
2. Lleve el agua a ebullición y retire la espuma que se forme en la superficie.
3. Reduzca el fuego y cocine el pollo a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocido.
4. Preparación del Sofrito: Mientras el pollo se cocina, pique finamente la otra mitad de la cebolla y el pimiento picante.
5. Caliente un poco de aceite en una sartén y sofría la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
6. Añada el maíz a la sartén junto con un poco de su jugo, saltee a fuego bajo por unos minutos más.
7. Procesado y Mezcla: Licúe 3/4 del sofrito con un poco del caldo de pollo hasta obtener un puré suave.
8. Vierta el puré en una olla, agregue la leche y lleve a ebullición.
9. Integración de Ingredientes: A la mezcla hirviendo, añada el resto del caldo, el sofrito restante, y los trozos de pollo cocido.
10. Rectifique la sal y finalice con un toque de eneldo fresco. ¡Prueba y ajuste según sea necesario!
11. Servicio: Sirva caliente, decorando con eneldo adicional si lo desea.

Consejos

• Personalización: Use nata en lugar de leche para una sopa aún más cremosa.
• Variación Vegetariana: Reemplace el pollo con tofu marinado.
• Importante: Asegúrese de no quemar la cebolla ni el pimiento durante el sofrito.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 18g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 22g

Variaciones

• Picante: Añada jalapeños a la mezcla para un toque más picante.
• Herbal: Mezcle con cilantro en lugar de eneldo para un sabor diferente.

Sugerencias para Servir

• Acompañe esta sopa con pan crujiente o tortillas.
• Como guarnición, agregue rodajas de aguacate frescas o queso rallado.

Los mejores lugares

• El Celler de Can Roca - Una experiencia culinaria extraordinaria. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España.
• Noma - Famoso por su cocina innovadora. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 København K, Dinamarca.
• Osteria Francescana - Exquisito menú de degustación. Ubicación: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italia.
• Mirazur - Chef Mauro Colagreco ofrece creatividad sin límites. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Francia.
• Gaggan - Cocina india contemporánea en un ambiente moderno. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Phloen Chit Road, Lumpini, Lumpini,Pathum Wan District, Bangkok 10330, Tailandia.
• Eleven Madison Park - Platos artísticos y sofisticados. Ubicación: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, Estados Unidos.
• Quintonil - Sabores auténticos de la cocina mexicana. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX, México.
• White Rabbit - Cocina rusa contemporánea. Ubicación: Smolenskaya Square, 3, Moscú, Rusia 121099.
• Steirereck - Especialidades regionales con un toque moderno. Ubicación: Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, Austria.
• The Fat Duck - Gastronomía moderna con un enfoque experimental. Ubicación: High St, Bray SL6 2AQ, Reino Unido.