Pescado al Horno con Verduras

El pescado al horno con verduras es un plato delicioso y saludable que combina la frescura de las verduras con la suavidad del pescado. Es una receta ideal para aquellos momentos en que deseas disfrutar de una comida nutritiva y llena de sabor. Su preparación es sencilla, lo que lo hace perfecto para una cena rápida entre semana. El toque de hierbas como el romero y el tomillo aportan un aroma y sabor inigualables, mientras que la mayonesa le da una textura cremosa. Es un platillo versátil, ya que puedes variar las verduras o incluso el tipo de pescado, adaptándolo a lo que tengas en casa. En solo 45 minutos, podrás tener listo un plato lleno de color y sabor que seguramente impresionará a tus invitados. Al cocinar el pescado en el horno con las verduras, los sabores se fusionan de manera maravillosa, resultando en un platillo equilibrado y delicioso. Este plato es también una excelente manera de incorporar más verduras y proteínas en tu dieta diaria. Disfruta de una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.

Ingredientes

Ingredientes principales:

3 tomates
2 pequeños calabacines
2 cebollas
2 dientes de ajo
600 g de filetes de pescado (merluza, bacalao, etc.)
2 cucharadas de jugo de limón
3-4 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de pan rallado

Para cocinar:

Mantequilla o aceite
Romero
Tomillo
Sal
Pimienta

Tiempo de Preparación

45 minutos en total (15 minutos de preparación, 30 minutos de cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Cortar los calabacines y las cebollas en rodajas finas.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sofreír las rodajas de calabacín y cebolla durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Pelar y picar los ajos en trozos pequeños.
Cortar los tomates en trozos grandes y agregar a la sartén junto con el ajo, el romero y el tomillo. Continuar cocinando unos minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Salpimentar las verduras al gusto.
Cortar los filetes de pescado en piezas más pequeñas para facilitar la cocción.
En una fuente para horno previamente engrasada, colocar las verduras sofritas distribuyéndolas uniformemente.
Colocar los trozos de pescado sobre las verduras y sazonar con sal, pimienta, y rociar con jugo de limón.
Cubrir el pescado con mayonesa, extendiéndola de forma uniforme sobre la superficie.
En una sartén aparte, calentar un poco de mantequilla y dorar el pan rallado, removiendo constantemente.
Espolvorear el pan rallado tostado sobre la capa de mayonesa.
Hornear por unos 30 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y la superficie dorada.
Servir inmediatamente, disfrutando de la mezcla de sabores mediterráneos.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco como tilapia o lubina.
Utiliza hierbas frescas si están disponibles para un sabor aún más vibrante.
Prueba añadir queso rallado a la capa de pan rallado para un toque extra de sabor.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Proteínas: 22g
Grasas: 18g
Carbohidratos: 24g

Variaciones

Para una versión más ligera, utiliza yogur griego en lugar de mayonesa.
Puedes añadir otros vegetales como pimientos, champiñones o espinacas.
Cambia las hierbas según tu preferencia; orégano y albahaca son excelentes opciones.

Sugerencias de Presentación

Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
Acompaña con un vino blanco frío para realzar los sabores del pescado.
Decora con ramitas de romero fresco para una presentación elegante.

Los Mejores Lugares

Aqua - Un elegante restaurante con una amplia selección de platos de mariscos. Ubicación: Wolfsburg, Alemania.
El Celler de Can Roca - Destacado por su innovación culinaria y ambiente acogedor. Ubicación: Girona, España.
Le Bernardin - Famoso por su exquisito menú de mariscos y ambiente sofisticado. Ubicación: Nueva York, Estados Unidos.
Osteria Francescana - Ofrece una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente íntimo. Ubicación: Módena, Italia.
Mugaritz - Conocido por su enfoque creativo y experimental en la cocina. Ubicación: Errenteria, España.
Narisawa - Combina sabores japoneses con técnicas modernas. Ubicación: Tokio, Japón.
Gaggan - Famoso por su menú degustación lleno de sorpresas. Ubicación: Bangkok, Tailandia.
The Ledbury - Tiene una excelente reputación por su cocina contemporánea. Ubicación: Londres, Reino Unido.
Quique Dacosta - Un paraíso para los amantes del marisco y la cocina de autor. Ubicación: Dénia, España.
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