Filetes de Pollo con Salsa de Hurma

Las filetes de pollo con salsa de hurma ofrecen una deliciosa combinación de sabores que encantará a todos en la mesa. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la frescura y dulzura del hurma, creando un plato verdaderamente único. Las especias agregan un toque exótico que realza aún más el sabor de la carne. Esta preparación no solo es fácil de seguir, sino que también es perfecta para una comida especial o una cena casual. El resultado es un festín de colores y sabores que harán que cualquiera quiera repetir. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar fácilmente para satisfacer diferentes necesidades dietéticas. Con un tiempo de preparación moderado, lograrás una excelente presentación digna de cualquier restaurante. Ya sea que busques sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una buena comida, estas filetes de pollo son una opción ideal. Acompáñalos con arroz y añádele un poco de frescura con algunas hierbas frescas.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 filetes de pollo
• 2 hurmas grandes (o 4 pequeñas)
• 1 cebolla pequeña
• 150 ml de crema de leche

Especias:

• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de harina
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla. Pela la mitad de las hurmas y procésalas hasta obtener un puré; la otra mitad córtalas en rodajas finas.
2. Cocción de las Filetes de Pollo: Calienta un poco de aceite en una sartén. Cocina las filetes de pollo, añadiendo una pizca de sal y pimienta, hasta que estén bien doradas y cocidas. Retíralas y mantenlas calientes.
3. Preparación del Sofrito: En la misma sartén, añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén translúcidas. Incorpora la harina y el curry, cocinando por unos minutos más.
4. Preparación de la Salsa: Agrega media taza de agua al sofrito junto con la crema de leche y el puré de hurma. Mezcla bien y cocina hasta que la salsa espese un poco. Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
5. Calentar las Hurmas: Añade las rodajas de hurma a la salsa caliente para que absorban los sabores.
6. Montaje del Plato: En cada plato coloca un filete de pollo, acompáñalo con las rodajas de hurma y báñalo con la salsa.
7. Acompañamiento: Sirve con arroz hervido y decora con algunas hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar leche de coco en lugar de crema de leche para una variante sin lácteos.
• Hierbas frescas: Añadir cilantro o perejil fresco al final puede realzar el sabor del plato.
• Textura: Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco más de harina.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegetariana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh.
• Picante: Añade un poco de chile en polvo o jalapeños para un toque picante.
• Sin gluten: Utiliza maicena en lugar de harina regular.

Sugerencias para Servir

• Guarniciones: Además de arroz, prueba con quinoa o couscous.
• Bebidas: Marida con un vino blanco ligero o una bebida cítrica refrescante.
• Ensalada: Una ensalada verde fresca complementará bien el plato.

Los Mejores Lugares

• El Celler de Can Roca - Reconocido por su alta cocina. Ubicación: Calle Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Osteria Francescana - Destacado por su creatividad en los platos. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
• Mirazur - Ofrece una experiencia gastronómica con vistas impresionantes. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.
• Eleven Madison Park - Conocido por su innovación culinaria. Ubicación: 11 Madison Ave, New York, EE.UU.
• Gaggan - Famoso por reinventar la cocina india. Ubicación: 68/1 Sukhumvit Soi 31, Bangkok, Tailandia.
• D.O.M. - Con un enfoque en ingredientes brasileños. Ubicación: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo, Brasil.
• Steirereck - Notable por su moderna cocina austriaca. Ubicación: Am Heumarkt 2A, Viena, Austria.
• Andoni Luis Aduriz's Mugaritz - Conocido por su enfoque experimental. Ubicación: Aldura Aldea 20, Errenteria, España.
• Arpège - Reconocido por su cocina basada en vegetales. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
• Quintonil - Celebrado por sus sabores mexicanos contemporáneos. Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.