Conejo a la Marinada de Ajo

El conejo a la marinada de ajo es una deliciosa receta que combina la suavidad de la carne de conejo con el sabor intenso del ajo y el toque fresco del limón. Esta preparación es perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un plato poco convencional. El conejo es fuente de proteínas magras, por lo que es una opción saludable para quienes buscan cuidar su dieta sin renunciar al sabor. La marinada no solo aporta sabor, sino que también realza la textura del conejo, haciéndolo más jugoso y tierno. Es un plato que, aunque sencillo en su preparación, ofrece un resultado final digno de un chef. Lo mejor de esta receta es que los ingredientes son fáciles de conseguir y el proceso, aunque requiere tiempo de marinación, es realmente simple. Acompañar este plato con una buena selección de verduras a la parrilla complementa la experiencia gastronómica. La combinación de ingredientes frescos y especias crea un equilibrio perfecto que deleitará a todos los paladares. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo con pocos ingredientes se puede lograr una explosión de sabores en el paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 conejo
6 dientes de ajo

Especias y salsas

2 cucharadas de hierbas secas (eneldo, perejil, apio)
1/2 limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta

Tiempo de preparación

160 minutos (incluye tiempo de marinación)

Instrucciones paso a paso

Preparar la marinada: En un tazón, combina el aceite de oliva con los dientes de ajo finamente picados. Esta mezcla será la base de nuestra marinada.
Preparar el conejo: Coloca el conejo en una superficie de trabajo limpia. Frota el conejo tanto por dentro como por fuera con la marinada de ajo y aceite, asegurándote de que la carne esté bien cubierta.
Añadir las hierbas: Espolvorea las hierbas secas y la pimienta recién molida sobre el conejo, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.
Incorporar el limón: Corta el medio limón en rodajas finas e introdúcelo en la cavidad del conejo, esto aportará un toque ácido y aromático muy particular.
Dejar marinar: Cubre el conejo y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas. Esto permitirá que se impregnen bien los sabores.
Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a 180 grados Celsius para asegurar una cocción uniforme cuando el conejo esté listo para ser cocinado.
Cocinar el conejo: Coloca el conejo marinado sobre las rejillas de la parrilla. Cocina hasta que esté bien dorado y jugoso, girándolo ocasionalmente.
Mantener la humedad: Durante la cocción, sigue aplicando la mezcla de ajo y aceite cada cierto tiempo para mantener la carne jugosa.
Verificar cocción: El conejo estará listo una vez que la carne esté bien cocida y se desprenda fácilmente del hueso.
Presentar el plato: Sirve el conejo acompañado de una guarnición de verduras a la parrilla para una experiencia completa.
Disfrutar: Asegúrate de servir caliente y disfruta de este exquisito plato que te hará lucirte como anfitrión.
Consejo final: No olvides contar con varias herramientas a la mano como pinzas y brochas de cocina para facilitar el proceso de cocción.

Consejos

Sustituciones: Si no puedes encontrar conejo, esta receta también puede funcionar con pollo.
Técnica: Para un sabor más intenso, marina el conejo durante toda la noche.
Truco de cocción: Usar un termómetro de carne puede ayudarte a saber cuándo está completamente cocido.

Información nutricional

Calorías: 400 por porción
Proteínas: 35g
Grasas: 25g
Carbohidratos: 10g

Variaciones

Sabores adicionales: Puedes añadir un toque de mostaza a la marinada para un sabor más picante.
Versiones dietéticas: Para una versión baja en grasas, sustituye parte del aceite de oliva por jugo de limón adicional.

Sugerencias para servir

Guarnición ideal: Acompaña con una ensalada fresca o papas asadas.
Bebida recomendada: Vino blanco seco, que complementará perfectamente el sabor del plato.

Los mejores lugares

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