Patatas Asadas con Ajo y Eneldo

Esta receta de patatas asadas con ajo y eneldo es una deliciosa opción para acompañar cualquier comida. Con un aroma irresistible, estas patatas son crujientes por fuera y suaves por dentro, dejando una sensación de satisfacción en cada bocado. La combinación de ajo y eneldo les da un toque distintivo que eleva el plato a otro nivel. Además, es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para chefs novatos como para expertos. Al ser cocinadas a la parrilla, adquieren un sabor ahumado que las hace aún más apetecibles. Puedes servirlas como guarnición o como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. Esta receta no contiene gluten ni lácteos, lo que la convierte en una opción ideal para las personas con estas restricciones dietéticas. Al final, solo necesitarás un poco de creatividad para presentar estas patatas de forma atractiva en la mesa.

Ingredientes

Ingredientes principales

1.5 kg de patatas
5 dientes de ajo
Un poco de eneldo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva

Tiempo de Preparación

Total: 40 minutos (incluyendo preparación y cocción)

Paso a Paso

Lava bien las patatas para eliminar cualquier residuo de tierra.
Tras lavar las patatas, colócalas en un recipiente grande.
Pela los dientes de ajo y córtalos en finas rodajas.
Añade el ajo cortado al recipiente con las patatas.
Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre las patatas y el ajo.
Pica el eneldo finamente y agrégalo al recipiente.
Vierte un chorro generoso de aceite de oliva sobre los ingredientes.
Mezcla bien todos los ingredientes en el recipiente para que las patatas se impregnen bien del aceite, el ajo y el eneldo.
Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
Trasladar las patatas mezcladas a una bandeja apta para la parrilla.
Coloca la bandeja sobre la parrilla y cúbrela con una tapa o papel de aluminio.
Cocina las patatas en la parrilla durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Verifica el punto de cocción introduciendo un cuchillo, asegurándote de que estén tiernas por dentro.
Retira la tapa o el papel de aluminio los últimos minutos para que se doren.
Una vez doradas, retíralas del fuego.
Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
Coloca las patatas en una fuente de servir.
Decora con un poco de eneldo fresco antes de presentar.
Sirve inmediatamente mientras aún están calientes.
¡Disfruta de tus deliciosas patatas!

Consejos

Usa patatas pequeñas para lograr una cocción más uniforme y una mejor presentación.
Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar seco, pero en menor cantidad, ya que su sabor es más concentrado.
Para un toque extra, añade un poco de queso parmesano rallado justo antes de servir.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 por porción.
Proteína: 4g
Grasas: 10g
Carbohidratos: 35g

Variaciones

Para una versión vegana, asegúrate de que el aceite de oliva sea virgen extra para un sabor más intenso.
Añade más verduras como pimientos o cebollas para una guarnición más completa.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
Un vino blanco seco puede complementar muy bien los sabores de ajo y eneldo.

Los Mejores Lugares

Le Jardin Gourmand - Un restaurante elegante con un toque francés. Ubicación: 4 Rue Eugène Spuller, París, Francia.
Casa María - Cocina mediterránea con un enfoque en ingredientes frescos. Ubicación: Carrer del Pintor Fortuny 17, Barcelona, España.
The Greenhouse Café - Conocido por su ambiente acogedor y su menú creativo. Ubicación: 42 Gold Street, Nueva York, EE.UU.
Bistro d'Italie - Un rincón italiano que ofrecerá esta deliciosa guarnición. Ubicación: Via delle Quattro Fontane, Roma, Italia.
El Patio Andaluz - Con su tradicional carta española. Ubicación: Calle de Alcalá, Madrid, España.
Brasserie Les Halles - Perfecto para los amantes de la parrilla. Ubicación: 376 rue Saint Honoré, París, Francia.
Tavern on the Green - Ambiente encantador en el corazón de Central Park. Ubicación: Central Park West & W 67th St, Nueva York, EE.UU.
Café de Oriente - Ofrece suculentas opciones para acompañar. Ubicación: Plaza de Oriente, Madrid, España.
Augustine Kitchen - Inspiración francesa en un entorno moderno. Ubicación: 63 Rue Saint-Antoine, Lyon, Francia.
Fonda España - Tradición y sabor en un solo plato. Ubicación: C/ de les Carretes, 14, Barcelona, España.