Sopa de Albóndigas con Guisantes y Coliflor

La sopa de albóndigas con guisantes y coliflor es un plato reconfortante que combina sabores tiernos y frescos en cada cucharada. Esta receta es ideal para los días más fríos, proporcionando calor y nutrición en una sola porción. Las albóndigas se preparan con carne picada, pan rallado y una mezcla de especias que les da un sabor delicioso y distintivo. El coliflor y los guisantes añaden una textura crujiente y natural al caldo. Esta sopa es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, y se puede acompañar con pan fresco o una ensalada simple. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta diaria. La mezcla de ingredientes crea un equilibrio perfecto de sabores, haciendo que cada bocado sea inolvidable. A tus familiares y amigos les encantará esta receta, llena de sabor y fácil de preparar. Descubre cómo hacer esta deliciosa sopa con los siguientes pasos detallados.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de carne picada
• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 1 paquete de guisantes congelados
• 1 coliflor pequeño
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado

Especias

• Pimienta
• Sal
• Hoja de laurel

Tiempo de Preparación

35 minutos (Preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
2. Coloca las rodajas de zanahoria en una olla grande con agua a hervir.
3. Corta el coliflor en floretes y agrégalo a la olla con las zanahorias.
4. Pela y corta las patatas en cubos e incorpóralas a la mezcla de verduras.
5. En un bol grande, mezcla la carne picada con el pan rallado y el huevo.
6. Agrega sal y pimienta a la mezcla de carne para sazonar al gusto.
7. Forma pequeñas albóndigas con la masa de carne preparada.
8. Añade las albóndigas a la olla con las verduras, asegurándote de que estén completamente cubiertas de agua.
9. Incorpora el paquete de guisantes congelados a la sopa.
10. Agrega una hoja de laurel al caldo para intensificar el sabor.
11. Ajústale el sabor a la sopa con más sal y pimienta si fuera necesario.
12. Cocina a fuego medio, dejando que la sopa hierva suavemente.
13. Remueve ocasionalmente para asegurar que las albóndigas se cocinan uniformemente.
14. La sopa estará lista cuando las verduras estén tiernas y las albóndigas completamente cocidas.
15. Retira la hoja de laurel antes de servir para evitar sabores amargos.
16. Sirve la sopa caliente, con un poco de perejil fresco picado encima si te gustan los detalles adicionales.
17. Puedes acompañar la sopa con pan rústico o pan de ajo para una comida más completa.
18. Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigera hasta por 3 días.
19. Para recalentar, calienta a fuego lento en una olla hasta que esté completamente caliente.
20. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa con familia y amigos!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar carne de pavo o pollo para una opción más ligera.
• Técnica: Asegúrate de no mezclar demasiado la carne para que las albóndigas queden tiernas.
• Congelación: Esta sopa se congela bien; simplemente descongela y recalienta.

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 350
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Sin Gluten: Usa pan rallado sin gluten o sustitutos como almendras molidas.
• Vegetariano: Sustituye las albóndigas por tofu o tempeh marinado.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con pan integral o pan de centeno para potenciar el sabor.
• Una ensalada verde sencilla complementa bien esta sopa.
• Vino blanco suave puede realzar los sabores de la sopa.

Los Mejores Lugares

1. La Casa del Caldo - Un acogedor restaurante especializado en sopas y caldos tradicionales. Ubicación: Calle Mayor 5, Madrid, España.
2. Soup Culture - Ofrece una variedad de sopas internacionales en un ambiente moderno. Ubicación: Rue de Rivoli 70, París, Francia.
3. Bistro Broth - Reconocido por sus sopas caseras y ambiente cálido. Ubicación: 320 College St, Toronto, Canadá.
4. Gourmet Soups - Un lugar chic que sirve sopas de temporada con ingredientes locales. Ubicación: 123 Market St, San Francisco, EE. UU.
5. Albondiguería Clásica - Especialista en albóndigas de todo tipo, servido en deliciosas sopas. Ubicación: Calle de Alcalá 100, Madrid, España.
6. The Brothy Place - Ambientado en un estilo rústico, especializado en sopas y guisos. Ubicación: Hauptstraße 123, Berlín, Alemania.
7. Sopa & Co. - Famoso por sus combinaciones únicas de sabores en sopas. Ubicación: Via Roma 42, Roma, Italia.
8. Broth Hub - Interesante menú de sopas saludables y sabrosas. Ubicación: 10 High St, Londres, Reino Unido.
9. Soup Station - Conocido por sus opciones de sopa rápida y deliciosa. Ubicación: 45 King St, Sídney, Australia.
10. Caldo & Cía - Ofrece sopas caseras y una atmósfera acogedora. Ubicación: Av. Cabildo 2345, Buenos Aires, Argentina.