Ribu con salsa barbacoa

Las costillas con salsa barbacoa son un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una comida especial o una barbacoa con amigos. La mezcla de sabores ahumados y dulces de la salsa barbacoa hace que la carne sea increíblemente sabrosa. Esta receta te guiará paso a paso para preparar unas costillas jugosas y bien sazonadas. La clave está en una buena marinada, que dará tiempo a que los sabores penetren en cada rincón de la carne. Acompañadas de una guarnición sencilla, estas costillas se convertirán en el plato favorito de la familia. La barbacoa es un arte, y con esta receta, dominarás este delicioso estilo de cocina. Te proponemos usar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados. La cocción lenta en el horno permitirá que las costillas se vuelvan tiernas y jugosas. El aroma que llenará tu cocina será irresistible. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar extraordinario!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 400 g de costillas de cerdo
• 100 g de salsa barbacoa
• 200 ml de agua

Especias

• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo

Tiempo de preparación

• Total: 11 horas (10 horas de marinada, 50 min de cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la marinada: En un bol grande, mezcla el agua, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la mitad de la salsa barbacoa hasta que todo esté bien combinado.
2. Marinar las costillas: Corta las costillas en porciones manejables y sumérgelas en la marinada. Asegúrate de que estén bien cubiertas por todos lados. Cubre el bol con plástico y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 10 horas.
3. Precalentar el horno: Cuando las costillas hayan marinado bien, precalienta el horno a 210 grados Celsius.
4. Hornear las costillas: Coloca las costillas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 40 a 50 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño de las porciones de carne.
5. Aplicar más salsa barbacoa: Mientras se hornean las costillas, pinta cada pieza con la salsa barbacoa restante al menos tres veces. Esto asegurará que las costillas estén glaseadas y llenas de sabor al final.
6. Vigilar la cocción: Comprueba las costillas de vez en cuando para evitar que se sequen y asegúrate de que estén cocidas a la perfección.
7. Servir: Retira las costillas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir para que los jugos se distribuyan uniformemente.

Consejos

• Marinada más larga: Si puedes, deja las costillas marinar durante toda la noche para obtener un sabor más profundo.
• Acompañamientos: Las costillas se llevan muy bien con ensaladas frescas o papas al horno.
• Substitución de ingredientes: Puedes usar miel para agregar un toque dulce adicional si lo prefieres.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 500 calorías por porción.
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 12 g

Variaciones

• Dieta baja en carbohidratos: Usa una salsa barbacoa sin azúcar.
• Versión picante: Añade chile en polvo o un poco de pimienta de cayena a la marinada para darle un toque picante.

Sugerencias de servicio

• Acompaña tus costillas con mazorcas de maíz asadas y una ensalada verde.
• Un puré de papas cremoso es una opción clásica y deliciosa.

Los mejores lugares

1. Franklin Barbecue - Famoso por sus costillas ahumadas en Texas. Ubicación: 900 E 11th St, Austin, TX, Estados Unidos.
2. Pitmaster - Conocido por su ambiente familiar y costillas jugosas. Ubicación: Calle Falsa 123, Madrid, España.
3. Hogsalt - Reconocido por su innovador uso de salsas. Ubicación: 835 W Randolph St, Chicago, IL, Estados Unidos.
4. Ribs & Co - Un favorito local con un toque picante. Ubicación: 45 Rue de Faubourg, París, Francia.
5. Smokin' Pig BBQ - Ofrece una experiencia de barbacoa auténtica. Ubicación: 3986 Old Tasso Rd NE, Cleveland, TN, Estados Unidos.
6. Burnt Ends - Un destino obligatorio para los amantes de la carne en Singapur. Ubicación: 20 Teck Lim Rd, Singapur.
7. Blue Smoke - Sirve deliciosas costillas en el corazón de Nueva York. Ubicación: 116 E 27th St, Nueva York, NY, Estados Unidos.
8. Barbecoa - Propiedad de Jamie Oliver, ofrece una experiencia gourmet. Ubicación: 1 New Change, Londres, Reino Unido.
9. Smoque BBQ - Rinde homenaje al estilo de barbacoa de Chicago. Ubicación: 3800 N Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos.
10. Fette Sau - Conocido por su enfoque rústico y auténtico en Brooklyn. Ubicación: 354 Metropolitan Ave, Brooklyn, NY, Estados Unidos.