Salteado De Verduras Con Patatas

Este salteado de verduras con patatas es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Combinando ingredientes frescos y coloridos, como patatas, col, zanahorias y cebolla, este platillo es fácil de preparar, pero lleno de sabor. Además del vibrante color, la salsa de chili le da un toque picante que eleva los sabores naturales de los vegetales. Es un plato versátil que puede servirse como guarnición o como un plato principal ligero. La combinación de ingredientes frescos con hierbas aromáticas hace de este salteado una opción nutritiva y satisfactoria. Ideal para vegetarianos o para quienes buscan una opción sin carne, destaca por ser económico y accesible. La facilidad de preparación lo convierte en una excelente opción para una comida rápida entre semana. Su textura suave y su sabor condimentado son perfectos para disfrutar con un poco de crema agria. ¡Anímate a probar esta delicia!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 4 patatas
• 300 g de col
• 1 cebolla
• 2 zanahorias

Especias y salsas

• 1 cucharadita de salsa de chili
• 1 cubo de caldo ecológico
• 2 pizcas de perejil congelado
• 4 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal de ajo

Tiempo de preparación

• 25 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Pela las zanahorias y rállalas finamente. Corta la cebolla en una masa uniforme.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla junto con las zanahorias ralladas.
3. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente doradas y fragantes.
4. Pela las patatas y córtalas en tiras largas y finas.
5. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños; agrégalos a la sartén.
6. Prepara la salsa para estofar mezclando 250 ml de agua tibia con 1 cucharadita de salsa de chili y el cubo de caldo ecológico.
7. Revuelve bien hasta que el cubo de caldo se disuelva por completo.
8. Vierte la mezcla en la sartén con las verduras.
9. Lava la col y córtala en tiras finas y largas.
10. Añade la col a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes.
11. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
12. Añade las pizcas de perejil congelado.
13. Si deseas un salteado más jugoso, puedes añadir un poco más de agua.
14. Cocina un par de minutos más, permitiendo que los sabores se integren bien.
15. Ajusta la sal al gusto si es necesario.
16. Retira del fuego y sirve caliente.
17. Puedes acompañarlo con un poco de crema agria para un toque extra de sabor.
18. Disfruta de este delicioso plato con familiares y amigos.
19. ¡Buen provecho!

Consejos

• Si no tienes salsa de chili, puedes usar salsa tabasco o cualquier otra salsa picante.
• Patatas de tamaño pequeño o mediano funcionan mejor para obtener las tiras finas.
• Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo.

Nutriciones

• Calorías: aproximadamente 250 por porción.
• Proteínas: 5g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 35g

Variaciones

• Para una opción vegana, asegúrate de que el cubo de caldo sea vegano.
• Si prefieres sin picante, simplemente omite la salsa de chili.

Sugerencias para servir

• Acompañamientos: un pan crujiente o arroz.
• Presentación: espolvorea un poco de perejil fresco picado.
• Bebidas recomendadas: un vino blanco o té helado.

Los mejores lugares

El Comedor Vegano - Especializados en platos veganos con ingredientes locales. Ubicación: 123 Calle Vegana, Barcelona, España.

Green Delight Café - Ofrecen variedades saludables y orgánicas. Ubicación: 45 Eco Street, Portland, USA.

La Huerta Urbana - Destacan en propuestas innovadoras vegetarianas. Ubicación: 98 Plant Road, Buenos Aires, Argentina.

Buddha's Bowl - Jardines y sabores asiáticos fusionados de manera magistral. Ubicación: 77 Zen Avenue, Kyoto, Japón.

Café Verde - Famosos por su cocina fresca de la granja a la mesa. Ubicación: 66 Verde Lane, Sydney, Australia.

Harvest Café - Ambiente acogedor con platos sazonados equilibradamente. Ubicación: 30 Harvest Rd, Toronto, Canadá.

Verdant Kitchen - Salteados imaginativos llenos de color y sabor. Ubicación: 22 Flora Street, Berlín, Alemania.

Fresh Bites Bistro - Referencia de nutrición y sabor innovador. Ubicación: 11 Bite Boulevard, Singapur.

Seasoned Tastes - Ofrecen un menú de sabores frescos de temporada. Ubicación: 60 Seasonal St, Auckland, Nueva Zelanda.

The Herb Garden - Descubre una pasión por las hierbas frescas en su máxima expresión. Ubicación: 25 Herbal Way, Londres, Reino Unido.