Pastel de Naranja con Crema y Toppings

Este pastel es una deliciosa opción para aquellos que desean experimentar un nuevo sabor en el mundo de la repostería. Suaves capas de bizcocho con un toque cítrico de naranja se combinan a la perfección con el relleno cremoso y los decorativos azucarados. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final es absolutamente impresionante. Con la mezcla perfecta de sabores y una presentación encantadora, este pastel es ideal para cualquier celebración especial. El toque final de crema coloreada le añade un elemento visual llamativo que atraerá las miradas de todos los asistentes. Además, su delicioso sabor a frutas y su textura esponjosa lo convierten en una opción favorita entre los amantes del dulce. Este pastel combina tradición con un toque moderno, haciendo uso de ingredientes comunes con un giro sofisticado. Prepáralo para una ocasión especial y sorprende a todos con este exquisito postre casero.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 250 g de mantequilla suave
• 200 ml de leche
• 4 huevos
• 2 naranjas
• 1 paquete de mezcla para crema batida Cremilla "Dr. Oetker"
• 1 cucharada de levadura en polvo Dr. Oetker
• Colorante alimentario "Dr. Oetker"
• Decoraciones de azúcar "Dr. Oetker"

Para el relleno

• 200 g de queso crema
• 50 g de frutas confitadas
• 50 g de azúcar glas
• 1 paquete de azúcar de vainilla "Dr. Oetker"
• 1 naranja

Tiempo de preparación

135 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 grados y forra dos moldes del mismo tamaño con papel de hornear.
2. Pela las naranjas y tritúralas finamente en una licuadora. Si las frutas confitadas son grandes, pícalas.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los huevos uno a uno mientras sigues batiendo.
4. Incorpora las naranjas trituradas, la harina y la levadura en polvo a la masa.
5. Divide la masa entre los dos moldes, nivelándola bien, y hornea durante aproximadamente 35 minutos.
6. Verifica la cocción insertando un palillo de madera en el centro; si sale limpio, están listos. Enfría las bases sobre una rejilla.
7. Mezcla el queso crema con el jugo fresco de una naranja y la ralladura de su piel. Agrega el azúcar de vainilla y el azúcar glas, mezclando bien.
8. Unta una de las bases de pastel con la mezcla de queso crema y espolvorea las frutas confitadas por encima. Cubre con más mezcla de queso crema y coloca la segunda base encima.
9. Refrigera el pastel durante una hora.
10. Prepara la crema batida según las instrucciones del paquete Cremilla "Dr. Oetker" y colorea al gusto.
11. Cubre el pastel con la crema batida coloreada y vuelve a refrigerarlo hasta el momento de servir.
12. Decora con las decoraciones de azúcar antes de servir. ¡Disfruta de este exquisito pastel!

Consejos

• Sustituye las naranjas por limones para un sabor más ácido.
• Agrega un toque de licor en el relleno para darle un sabor adulto.
• Usa queso mascarpone en lugar del queso crema para una textura más rica.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 por porción.
• Proteína: 5 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 60 g

Variaciones

• Puedes sustituir las frutas confitadas por frutos secos picados como nueces o almendras.
• Para una variante sin gluten, utiliza harina de almendra.
• Añade un poco de extracto de almendra para un toque extra de sabor.

Sugerencias de presentación

• Sirve con una bola de helado de vainilla.
• Decora con rodajas finas de naranja fresca.
• Acompaña con una copa de vino espumoso o té negro.

Los mejores lugares

1. Pastisseria Escribà - Innovadora pastelería con toques modernos. Ubicación: Gran Vía de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
2. Ladurée - Famoso por sus macarons, ofrece también exquisitos pasteles. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
3. Demel - Elegante confitería vienesa con una rica historia. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
4. Café Central - Café histórico en el centro de Viena. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
5. Pasticceria Marchesi - Tradición milanesa en repostería. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.
6. Pierre Hermé - Innovación y calidad en cada postre. Ubicación: 72 Rue Bonaparte, París, Francia.
7. Sacher Café - El lugar original del sacher-torte. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.
8. Magnolia Bakery - Famoso por sus cupcakes en NYC. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, EE.UU.
9. Cova Pasticceria Confetteria - Elegancia y tradición en Milán. Ubicación: Via Montenapoleone, 8, Milán, Italia.
10. Angelina - Renombrado por su chocolate caliente. Ubicación: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.