Cremosa Sopa de Setas Silvestres con Picatostes

La cremosa sopa de setas silvestres es una delicia reconfortante que combina los ricos sabores de las setas y un toque de especias aromáticas. Esta sopa es perfecta para cualquier temporada, ya que se puede disfrutar caliente en un día frío o templada durante una tarde más cálida. Las setas, previamente cocidas, se mezclan con ingredientes frescos como cebollas, zanahorias y patatas, creando un sabor profundo y equilibrado. La adición de crema aporta una textura suave y lujosa, convirtiendo esta sopa en toda una experiencia culinaria. Servida con crujientes picatostes hechos en casa, esta receta seguramente deleitará a todos en la mesa. La sopa es fácil de preparar y una excelente manera de utilizar las setas silvestres de temporada. Además, se puede adaptar fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Es un plato que reúne tradición y creatividad en cada cucharada. ¡Disfruta de esta saborosa creación en tu próxima comida familiar!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 kg de setas silvestres (previamente cocidas)
• 2 cebollas medianas
• 3 zanahorias
• 5-6 patatas
• 3 dientes de ajo
• 250 ml de crema de leche
• 3 litros de agua
• 1 pan de molde para tostar

Especias

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Tomillo al gusto

Otros

• Aceite para freír

Tiempo de Preparación

80 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara las verduras: Pela y corta las cebollas y las zanahorias en rodajas finas.
2. Sofríe las verduras: En una sartén con un poco de aceite, sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas.
3. Añade las setas: Incorpora las setas a la sartén y sazona con sal, pimienta y tomillo.
4. Agrega las patatas: Pela y corta las patatas en cubos, y añádelas a la sartén con las otras verduras.
5. Incorpora el agua: Vierte 3 litros de agua sobre las verduras y las setas en la sartén.
6. Hierve la mezcla: Lleva a ebullición y cocina hasta que todas las verduras estén completamente cocidas.
7. Prepara los picatostes: Corta el pan de molde en pequeños cubos y hornea a 200 grados hasta que estén dorados y crujientes.
8. Añade la crema: Una vez que las verduras estén listas, agrega la crema de leche a la sopa.
9. Cocina brevemente: Cocina hasta que la sopa comience a burbujear.
10. Licúa la sopa: Retira la sopa del fuego y licúa hasta obtener una textura uniforme y cremosa.
11. Calienta nuevamente: Devuelve la sopa al fuego y calienta rápidamente.
12. Sirve la sopa: Sirve caliente y añade picatostes encima justo antes de servir.
13. Disfruta: Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso platillo casero.

Consejos

• Variedades de setas: Puedes usar una mezcla de tus setas favoritas para un sabor más complejo.
• Sustituciones: Para una versión vegana, usa crema de coco en lugar de crema de leche.
• Añadir un toque especial: Espolvorea queso parmesano rallado sobre los picatostes antes de hornear para un sabor extra.

Nutrición

• Calorías: 180 por porción
• Proteínas: 4g
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 24g

Variaciones

• Sopa picante: Agrega una pizca de chile en polvo para un toque picante.
• Textura diferente: Deja algunas setas enteras para un poco de textura en la sopa.

Sugerencias para Servir

• Sirve con una ensalada fresca al lado para una comida ligera.
• Marida con un vino blanco seco para realzar los sabores.

Los Mejores Lugares

• Café de la Selva - Especializado en sopas de setas silvestres acompañadas de panes artesanales. Ubicación: Calle Mayor 5, Barcelona, España.
• Restaurante Le Champignon - Famoso por sus platos de setas, ofrece una experiencia gastronómica única. Ubicación: Rue des Fleurs 12, París, Francia.
• Mushroom Bistro - Un menú dedicado a las setas en todas sus formas, ideal para los amantes de la naturaleza. Ubicación: 45 Mushroom St., Wellington, Nueva Zelanda.
• Tartufo Tavern - Comida rústica con un enfoque en ingredientes locales y setas. Ubicación: Piazza della Natura 8, Roma, Italia.
• The Fungi Spot - Un lugar moderno con un toque elegante en platos tradicionales de setas. Ubicación: Fungi Rd. 10, Toronto, Canadá.
• Bergwald Café & Bar - Ofrece una vista impresionante y platos que destacan las setas regionales. Ubicación: Bergstraße 77, Múnich, Alemania.
• Forest Feast - Conocido por su menú de temporada, que incluye sopas ricas en setas. Ubicación: 123 Green Ln, Portland, EE.UU.
• El Bosque - Un rincón acogedor con una variedad de sopas de setas y guarniciones. Ubicación: Avenida Central 25, Buenos Aires, Argentina.
• Mushroom House - Ofrece una fusión innovadora de sabores, destacando las setas en cada plato. Ubicación: Jalan Jamur 9, Kuala Lumpur, Malasia.
• Sobi Sopa - Innovación culinaria con setas locales en un entorno relajado. Ubicación: Sobi Road 6, Ciudad de México, México.