Lasis aux Épices et Salsa Tomate

Ce plat de lasis aux épices est une délicieuse fusion de saveurs vives et vibrantes, parfaite pour une soirée décontractée ou un dîner raffiné. La recette combine la richesse du saumon avec une variété d'épices qui rehaussent et subliment chaque bouchée. Le saumon est enveloppé dans une marinade épicée à base de salsa de tomates rouges, ce qui lui donne une cuisson juteuse et parfumée. Il est ensuite cuit au four ou sur le gril, permettant aux épices de pénétrer et de parfumer la chair tendre du poisson. Servi avec des nachos croustillants et une salsa d'ananas sucrée, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Le plat est garni de coriandre fraîche et d'une touche de jus de citron vert pour un goût rafraîchissant. Ce repas est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant avec ses couleurs vives et appétissantes. C'est une excellente façon de découvrir la cuisine du monde entier, tout en profitant de la simplicité de la préparation.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 600–800 g de filet de saumon avec peau
• 1 paquet de mélange d'épices pour fajitas Santa Maria
• 2 cuillères à soupe de salsa de tomates rouges Santa Maria

Épices et Sauces

• 1 bocal de salsa d'ananas Santa Maria
• 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
• 1 citron vert coupé en quartiers

Accompagnements

• 1 paquet de chips nachos Santa Maria

Temps de Préparation

30 minutes au total

Instructions pas à pas

1. Préparer le Saumon: Parsemez le saumon du mélange d'épices pour fajitas, en veillant à bien couvrir toute la surface.
2. Ajouter la Salsa: Étalez la salsa de tomates rouges Santa Maria sur le saumon épicé.
3. Envelopper dans du Papier Aluminium: Emballez le saumon dans du papier aluminium pour emprisonner les saveurs et l'humidité pendant la cuisson.
4. Chauffage: Préchauffez votre gril ou four à une température entre 120–150°C.
5. Cuisson: Placez le saumon emballé sur le gril ou dans le four. Faites cuire jusqu'à ce que la température interne du saumon atteigne 68–71°C.
6. Effilochez le Saumon: Une fois cuit, retirez le saumon du papier aluminium. Utilisez une fourchette pour effilocher le saumon en petits morceaux.
7. Ajouter de la Coriandre: Saupoudrez la coriandre fraîche hachée sur les morceaux de saumon tiède pour un goût herbacé.
8. Préparer la Présentation: Disposez les nachos sur une grande assiette de service.
9. Ajouter le Saumon: Placez les morceaux de saumon sur les nachos pour une touche festive.
10. Ajouter la Salsa d'Ananas: Versez de la salsa d'ananas sur le dessus pour un contraste sucré et épicé.
11. Équilibrer les Saveurs: Ajoutez quelques quartiers de citron vert pour que chacun puisse ajuster l'acidité selon ses goûts.
12. Finaliser le Plat: Garnissez avec les derniers brins de coriandre pour un effet visuel et gustatif optimal.
13. Servir: Présentez à table avec des accompagnements au choix.
14. Savorer: Chaque bouchée est pleine de saveurs complexes et complémentaires.
15. Adaptations: Ajustez le niveau d'épices à votre convenance en ajoutant ou en réduisant le mélange d'épices.
16. Conserver les Restes: Si des restes vous restent, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
17. Réchauffage: Réchauffez doucement à basse température pour ne pas dessécher le saumon.
18. Jouer avec les Textures: Ajoutez des crevettes ou des morceaux d'avocat pour plus de variété.
19. Explorer d'Autres Salsas: Essayez avec différentes salsas pour varier les plaisirs.
20. Impliquer la Famille: Impliquez vos proches dans la préparation pour rendre l'expérience encore plus conviviale.

Conseils

• Remplacer le Saumon: Vous pouvez utiliser du poulet ou du tofu pour une version différente.
• Astuces de Cuisson: Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste juteux.
• Salsa Maison: Préparez votre propre salsa pour personnaliser le goût.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: 400 kcal par portion
• Protéines: 30 g
• Graisses: 20 g
• Glucides: 35 g

Variations

• Vegetarian: Remplacez le saumon par du tofu assaisonné.
• Spicy: Ajoutez des jalapeños pour augmenter la chaleur.
• Légère: Utilisez des chips faibles en gras et du yaourt grec à la place de la salsa.

Suggestions de Présentation

• Accompagnement: Servez avec une salade verte croquante.
• Boissons: Accompagnez d'une margarita ou d'une bière artisanale.
• Décoration: Ajoutez des tranches de radis ou des oignons verts hachés pour plus de couleur.

Meilleurs endroits

1. Restaurant Le Poisson Rouge - Découvrez des plats de poissons délicats dans un cadre charmant. Location: 123 Rue du Rivage, Paris, France.
2. Cafe Marin - Atmosphère détendue avec vue sur le port, parfait pour déguster du poisson. Location: 45 Quai de la Mer, Marseille, France.
3. La Table des Pêcheurs - Fraîcheur garantie grâce à une sélection quotidienne du marché. Location: 8 rue de la Mer, Nice, France.
4. Bistro Maritime - Cadre élégant et sophistiqué, ravira les amateurs de poisson. Location: 78 Rue Haute, Bruxelles, Belgique.
5. Ocean's Delight - Flavorsome seafood dishes in a down-to-earth, rustic venue. Location: 10 Seaside Avenue, Sydney, Australia.
6. The Fish House - Renowned for its innovative approach to seafood cuisine. Location: 15 Ocean Drive, Miami, USA.
7. La Perla del Mar - Exceptional dishes served in a stunning seafront location. Location: 23 Avenida del Mar, Cancun, Mexico.
8. Saltwater Bistro - A dining experience that combines sophistication and heartwarming flavors. Location: 50 Shoreline Blvd, Auckland, New Zealand.
9. Blue Ocean Eatery - A vibrant spot for creative and fresh seafood offerings. Location: 5 Beachfront Rd, Phuket, Thailand.
10. Marisquería del Norte - Traditional flavors with a modern twist, a favorite among locals. Location: 12 Calle Playa, Barcelona, Espagne.