Мягкий Морковный Хлеб

Данный рецепт расскажет, как приготовить ароматный и нежный морковный хлеб. Основным ингредиентом является свежая сэрантуза, сделанная из сыра. Этот хлеб идеально подойдет к семейным обедам или ужинам, добавив нотку свежести на ваш стол. В процессе приготовления используется комбинация свежих морковей и дрожжей, что придает блюду особую структуру и мягкость. Приготовление хлеба займет немного времени, но результат вас обязательно порадует. Основное внимание уделите этапу замеса теста, от которого зависит пышность и структура готового изделия. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете легко испечь этот вкусный хлеб у себя дома. Экспериментируйте с добавками и текстурой, чтобы сделать его еще более уникальным. Наслаждайтесь вкусом домашнего хлеба, который согревает душу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 мл сыворотки
• 25 г свежих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 средние моркови
• 500 г муки (количество индивидуально при замесе)
• 3 ст.л. масла

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Размять дрожжи и посыпать их сахаром, затем оставить для растворения.
2. Подогреть сыворотку до теплого состояния, добавить соль и растворенные дрожжи, перемешать.
3. Постепенно всыпайте половину муки, затем добавьте 2 ст.л. масла и натертые на мелкой терке морковь. Морковь можно также перебить в блендере, это необязательно.
4. Добавляйте муку и замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
5. Смажьте оставшимся маслом емкость для расстойки теста, положите тесто и накройте пищевой пленкой.
6. Дайте тесту подойти в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится в 2-3 раза.
7. Разделите тесто на две части, сформуйте батоны.
8. Покройте верхушки взбитым яйцом, молоком или слегка присыпьте мукой.
9. Выпекайте при 200 градусах около 30 минут, до золотистой корочки.
10. Остудите хлеб под полотенцем.

Советы

• Для дополнительного вкуса можно добавить специи, такие как кумин или кориандр.
• Вы можете использовать и другие виды фруктовых или овощных начинок, например, свеклу или цуккини.

Питательность

• Калории: 250 на порцию
• Белки: 7 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте рисовую или кукурузную муку.
• Можно добавить в тесто измельченные орехи или семечки для текстурного разнообразия.

Рекомендации по подаче

• Этот хлеб отлично сочетается с супами и салатами.
• Подавайте с несладкими сырами или домашним сливочным маслом.

Лучшие места

• Bread & Salt - Уютное кафе с отличным выбором хлебобулочных изделий. Расположение: 175 Ave B, Нью-Йорк, США
• The Little Bread Pedlar - Знаменитый среди пекарей Лондона. Расположение: 4 Spa Rd, Лондон, Великобритания
• Huckleberry Bakery & Café - Известное место в Лос-Анджелесе с уникальной атмосферой. Расположение: 1014 Wilshire Blvd, Санта-Моника, США
• Le Pain Quotidien - Вкусные французские хлеба в самом центре Брюсселя. Расположение: Rue des Sables 20, Брюссель, Бельгия
• Pain de Sucre - Популярная пекарня в Париже. Расположение: 14 Rue Rambuteau, Париж, Франция
• Poilâne - Историческая и известная парижская пекарня. Расположение: 8 Rue du Cherche-Midi, Париж, Франция
• Tartine Bakery - Культовая пекарня в Сан-Франциско. Расположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США
• Breads Bakery - Отличные хлебобулочные изделия в Нью-Йорке. Расположение: 18 E 16th St, Нью-Йорк, США
• Blue Beard Bread - Знаменитая пекарня в Портленде. Расположение: 2239 SE 11th Ave, Портленд, США
• Bakery 5th Avenue - Традиционная пекарня в Майами. Расположение: 1234 5th Ave, Майами, США