Домашние тыквенные цукаты

Тыквенные цукаты - это изысканное лакомство, которое идеально подходит для сладкоежек. Приготовленные из свежего тыквы, они обладают натуральной сладостью и ароматом. Кроме того, этот рецепт позволяет экспериментировать с различными специями, добавляя к привычному вкусу новые нотки. Простое и доступное в приготовлении, блюдо займет вас на несколько часов, но результат того стоит. Цукаты можно использовать в качестве десерта или же украшения для выпечки. Готовятся они медленно, с несколькими этапами варки и высушивания, чтобы достигнуть идеальной текстуры. Такой домашний деликатес оценят все, от взрослых до детей. А благодаря возможности добавления различных специй, каждый раз вы сможете приготовить новый и уникальный десерт.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

0.5 кг тыквы
1.5 стакана сахара (250 мл)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Специи и добавки

Специи по вкусу
Гвоздика
Душистый перец
Ванильный сахар
Свежий имбирь

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
Сложите тыкву в миску, засыпьте сахаром и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы выделился сок.
Через 12 часов слейте выделившийся сироп в кастрюлю.
Добавьте специи и лимонную кислоту в сироп и доведите до кипения.
Когда сироп начнёт пузыриться, добавьте тыквенные кубики. Варите их 5 минут, затем выключите огонь и оставьте остывать до комнатной температуры.
После остывания снова слейте сироп и доведите его до кипения ещё раз.
Положите обратно тыквенные кубики, варите 5 минут и снова дайте остыть.
Повторите этот процесс в третий раз.
После последнего слия сиропа и остывания выложите тыквенные кубики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сушите тыквенные цукаты в духовке.
Включите духовку на минимальную температуру и сушите 20 минут, затем выключите и оставьте на просушку.
Если у вас электрическая духовка, установите температуру на 50 градусов и сушите с вентилятором.
Общий процесс может занять до 12 часов, чтобы цукаты полностью высохли.
Попробуйте цукаты, чтобы определить, нужно ли им еще больше времени для сушки.
Если хотите, обваляйте готовые цукаты в сахаре.
Наслаждайтесь домашними тыквенными цукатами - вкусное угощение, которое поразит ваших родных и друзей!

Советы

Вы можете регулировать количество сахара в зависимости от вашего вкуса.
Добавление имбиря и других специй придаст цукатам свежий вкус и аромат.
Используйте качественные, свежие ингредиенты для лучшего результата.

Пищевая ценность

Примерная пищевая ценность (на 100 г): 200 калорий, 0 г белков, 0 г жиров, 50 г углеводов.

Вариации

Попробуйте использовать мед вместо сахара для более натурального лакомства.
Добавьте цедру апельсина или лимона для добавления цитрусовых ноток.
Для тех, кто не употребляет сахар, замените его на стевию или другой подсластитель.

Лучшие места для покупки цукатов

La Maison du Chocolat - Известное место с широким выбором сладостей. Локация: 225 W 35th St, Нью-Йорк, США.
Max Brenner - Уникальное заведение, предлагающее множество шоколадных лакомств. Локация: 841 Broadway, Нью-Йорк, США.
Confiserie Sprüngli - Изысканная кондитерская с разнообразными сладостями. Локация: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.
Pierre Hermé Paris - Французская кондитерская с уникальными вкусами. Локация: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Confetteria Pasticceria Cova - Историческое кафе, где подают вкусные лакомства. Локация: Via Monte Napoleone, Милан, Италия.
Neuhaus Chocolatier - Бельгийская компания, известная своими настоящими бельгийскими трюфелями. Локация: Galerie de la Reine 25, Брюссель, Бельгия.
Chocolatier G. Tackoen - Шоколадная лавка с долгими традициями. Локация: Rue St. Vincent 3, Брюгге, Бельгия.
Franz Xaver Bogner - Место для настоящих любителей немецких сладостей. Локация: Marienplatz 8, Мюнхен, Германия.
Leonidas Chocolates - Широкий ассортимент бельгийских шоколадных изделий. Локация: Avenue Brugmann 453, Брюссель, Бельгия.
Patisserie Sadaharu Aoki - Японский взгляд на французскую выпечку. Локация: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.