Плов из баранины

Плов из баранины - это ароматное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или дружеской вечеринки. Терпкие специи и нежное мясо смешиваются с мягкостью риса и сладостью овощей, создавая потрясающий вкус. Гармония вкусов и ароматов делает этот плов незабываемым. Выбирая качественные ингредиенты и соблюдая все шаги, вы получите изысканное блюдо, достойное внимания даже самых требовательных гурманов. Блюдо не требует сложных кулинарных навыков, но результат порадует всех за столом. Прекрасное сочетание текстур и вкусов делает его одним из любимых блюд многочисленных народов. Приготовление плова требует терпения, но каждый шаг приносит удовлетворение от прикосновения к древним традициям. Попробуйте и убедитесь в этом сами, наслаждаясь каждой ложкой!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 300 мл риса
• 3 моркови
• 3 луковицы
• 1/2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 головка чеснока

Специи:

• 2 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 1 щепотка смеси острых перцев
• 1 чайная ложка соли (+/-)
• 50-100 мл масла

Время приготовления

Общее время: 1 час 50 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте баранину кубиками.
2. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте мясо, обжаривайте его около 5 минут.
3. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу вместе с зубчиками чеснока. Продолжайте обжаривать.
4. Морковь нарежьте крупной соломкой и добавьте в кастрюлю, когда мясо и лук приобретут золотистый цвет. Перемешайте и обжаривайте.
5. Нарежьте перец и добавьте к остальным ингредиентам после того, как морковь размягчится.
6. Добавьте лавровый лист, черный перец, острые перцы и соль, перемешайте и немного обжарьте.
7. В центре кастрюли разместите целую головку чеснока.
8. Засыпьте все рисом и залейте горячей водой, чтобы она покрывала ингредиенты на 1-1,5 см.
9. Тушите на медленном огне, пока вода не испарится, не перемешивая блюдо.
10. После испарения воды тщательно перемешайте все ингредиенты.
11. Отключите плиту и дайте плову настояться в течение 10 минут.
12. После этого можете подавать плов к столу.

Советы

• Используйте красный сорт риса для более насыщенного вкуса.
• Если предпочитаете менее острый вариант, уменьшите количество острого перца.
• Возможно замена баранины на курицу для легкого варианта.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию)

• Калории: 400 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Для вегетарианской версии исключите мясо и добавьте больше овощей, таких как баклажаны или цуккини.

Идеи для подачи

• Подавайте с салатом из свежих овощей.
• Украсьте зеленью, например, кинзой или петрушкой.
• Подавайте с лавашом или хлебом.

Лучшие места

1. Принц - Уютное место с прекрасным национальным колоритом.
   Местоположение: Баку, Азербайджан.
2. Шакар - Ресторан с традиционной узбекской кухней.
   Местоположение: Ташкент, Узбекистан.
3. Дархан - Вкуснейший плов с видом на горы.
   Местоположение: Алма-Ата, Казахстан.
4. Чайхана - Душевная обстановка и аутентичные блюда.
   Местоположение: Самарканд, Узбекистан.
5. Топчан - Популярное место среди местных жителей.
   Местоположение: Бишкек, Кыргызстан.
6. Восточный экспресс - Вкусно и по-домашнему.
   Местоположение: Душанбе, Таджикистан.
7. Гурман - Современный интерьер и традиционная кухня.
   Местоположение: Москва, Россия.
8. Тануки - Известный ресторан с богатым меню.
   Местоположение: Санкт-Петербург, Россия.
9. Плов удивительный - Особенная атмосфера и гостеприимство.
   Местоположение: Тбилиси, Грузия.
10. Национал - Истинный вкус восточной кухни.
    Местоположение: Ереван, Армения.