Яблочный пирог с крошкой

Этот восхитительный яблочный пирог с крошкой - идеальный десерт для тех, кто ценит вкусные и душистые домашние сладости. Сочетание нежного сливочного теста и сочных яблок с пикантной крошкой и кремом из масла создаёт незабываемое вкусовое впечатление. Каждая часть этого пирога тщательно продумана, чтобы доставить вам истинное удовольствие. Вы можете быть уверены, что ваши гости будут в восторге от такой подачи. Этот рецепт несложен в исполнении, поэтому идеально подходит даже для начинающих кулинаров. В дополнение к яблокам используется свежая ежевика, которая добавляет легкую кислинку и яркость. Пирог также безопасно хранить в холодильнике пару дней, поэтому его можно приготовить заранее. Попробуйте испечь этот пирог, и он станет вашим любимым десертом для семейных праздников и уютных вечеров.

Ингредиенты

Крошка:

• 85 г пшеничной муки
• 60 г мягкого масла
• 30 г коричневого сахара
• 30 г овсяных хлопьев
• Щепотка корицы

Крем:

• 170 г сахарной пудры
• 125 г мягкого несолёного масла
• Щепотка корицы

Для пирога:

• 85 г мягкого маргарина
• 85 г мягкого масла
• 170 г сахара
• 3 яйца, взбитые
• 170 г муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 3 яблока, очищенные и нарезанные
• 150 г ежевики
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Время приготовления

Всего: 60 минут.

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте крошку. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчайте до получения массы, напоминающей крупные хлебные крошки.
2. Подготовьте формы. Смажьте две формы для выпечки диаметром 20 см маслом, выложите дно бумагой для выпечки и обсыпьте края немного мукой.
3. Взбейте масла и сахар. В большой миске смешайте маргарин, масло и сахар. Взбейте массу, используя ручной миксер, до легкости и воздушности.
4. Добавьте яйца. Постепенно вводите взбитые яйца, непрерывно помешивая смесь.
5. Соедините с сухими ингредиентами. Просейте муку в смесь и аккуратно вмешайте её лопаткой. Добавьте третью часть яблок, 100 г ежевики и ванильный экстракт.
6. Разделите тесто. Перелейте тесто в две подготовленные формы и посыпьте двумя третями крошки.
7. Выпекайте в разогретой духовке. Духовку разогрейте до 190°C или 170°C с вентилятором, газовую до 4 уровня. Выпекайте 20-25 минут. Проверьте через 15 минут.
8. Оцените готовность. Пирог должен подняться, стать золотисто-коричневым, восстанавливаться после нажатия. Остудите.
9. Подготовьте оставшиеся яблоки. Смешайте их с одной столовой ложкой сахара, нагрейте и остудите.
10. Создайте крем. Взбейте масло, сахарную пудру и корицу до воздушности.
11. Соберите пирог. На один корж нанесите яблоки и две трети крема. Покройте вторым коржем.
12. Украсьте пирог. Распределите оставшийся крем по поверхности пирога и украсьте оставшейся крошкой и ежевикой.
13. Подайте пирог к столу. Пирог станет идеальной закуской к чаю. Подавайте при комнатной температуре.
14. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Советы

• Яблоки можно заменить: вместо них используйте груши или сливы.
• Корица: можете добавить молотый имбирь для пикантности.
• Храните пирог в холодильнике, если не съели сразу.

Пищевая ценность

• Калории: приблизительно 400 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 52 г

Вариации

• Без глютена: используйте безглютеновую муку.
• С уменьшением сахара: замените часть сахара медом или кленовым сиропом.

Рекомендации по подаче

• С добавкой: отлично сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
• Напитки: подавайте с крепким чаем или фруктовым соком.

Лучшие места

1. Patisserie Sadaharu Aoki - Эксклюзивный десерт-бар с изысканными сладостями. Расположение: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
2. Café Sabarsky - Классический австрийский стиль, уют и традиционные десерты. Расположение: 1048 5th Ave, Нью-Йорк, США.
3. Café Landtmann - Историческое кафе с богатым меню австрийской выпечки. Расположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
4. Ladureé - Знаменитое кафе с изысканной французской выпечкой и чаем. Расположение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
5. Tartine Bakery - Прекрасное место для дегустации обновлённой классической выпечки. Расположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
6. Café Demel - Эстетика венских кафе и фирменные пирожные. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
7. Conditorei Schober - Аутентичный швейцарский уголок с великолепной атмосферой. Расположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
8. Café Central - Восточноевропейская утонченность и атмосферный кофе. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
9. Bettys Café Tea Rooms - Очаровательные чайные комнаты для идеального отдыха. Расположение: 1 Parliament St, Харрогейт, Великобритания.
10. Angelina Paris - Легенды парижских десертов и горячий шоколад. Расположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.