Паста из цельнозерновой муки с томатным соусом

Паста из цельнозерновой муки с томатным соусом - это идеальный способ насладиться вкусным и питательным блюдом. Это блюдо прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Благодаря цельнозерновой пасте, в нем много клетчатки, которая стимулирует пищеварение. С добавлением свежих или сушеных трав, таких как тимьян, розмарин или базилик, паста приобретает особое ароматное настроение. Изюминка рецепта - это сочетание сладких томатов и нежного сливочного крема, который придаёт соусу кремообразную текстуру. Посыпьте готовое блюдо тертым пармезаном для насыщенного вкуса. Паста готовится просто и быстро, поэтому это отличный вариант для занятых вечеров. Попробуйте и вы точно оцените богатый вкус и текстуру этого блюда. Вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить это восхитительное кушанье. Следуйте шагам, и вы не пожалеете!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

300 г цельнозерновой пасты (подойдет любой вид: спагетти, пенне, фарфалле и др.)
800 г консервированных томатов в собственном соку
100 мл сладких сливок 10%
50 г пармезана (+ тертый сыр для подачи)
4 зубчика чеснока
1 луковица

Специи и соусы

1 ст. л. свежего или сушеного тимьяна/розмарина/базилика
2 ст. л. оливкового масла для жарки
Соль
Черный перец

Время приготовления

15 минут на подготовку и приготовление.

Пошаговая инструкция

Вскипятите воду в кастрюле и сварите пасту до состояния "аль денте", чтобы она оставалась немного твердой.
Пока варится паста, грубо нарежьте лук и чеснок.
Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
Обжарьте нарезанный лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
К одним жареным овощам добавьте консервированные томаты и разомните их ложкой прямо на сковороде.
Доведите массу до кипения и добавьте травы. Если хотите получить однородный соус, можете его взблендерить.
В томатную массу влейте сливки и добавьте тертый пармезан. Продолжайте варку, пока соус не достигнет нужной консистенции.
В сковороду с соусом добавьте сваренную пасту и тщательно перемешайте.
Перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном.
Приятного аппетита!

Советы

Вы можете использовать любые травы, которые вам по душе.
Добавьте немного чили для остроты.
Не бойтесь экспериментировать с консистенцией соуса, добавляя больше или меньше сливок.

Питательность

Калории: 450 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 60 г

Вариации

Используйте безглютеновую пасту для безглютеновой версии.
Вместо пармезана попробуйте козий сыр для оригинального вкуса.
Веганская версия: замените сливки и сыр на кокосовое молоко и веганский сыр.

Лучшие места

Osteria Francescana - Модена, Италия. Легендарное итальянское заведение с изысканными блюдами. Локация: Via Stella, 22, Modena, Italy.
Eleven Madison Park - Нью-Йорк, США. Ресторан высокой кухни с современными американскими блюдами. Локация: 11 Madison Ave, New York, NY, USA.
The Fat Duck - Брэй, Великобритания. Известный экспериментальной кухней и уникальным меню. Локация: High St, Bray, Maidenhead, UK.
Narisawa - Токио, Япония. Известен инновационной японской кухней в высококлассной обстановке. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
Pujol - Мехико, Мексика. Современный мексиканский ресторан с авторской кухней. Локация: Tennyson 133, Polanco, Mexico City, Mexico.
Gaggan - Бангкок, Таиланд. Современная индийская кухня с авангардным подходом. Локация: Soi Sukhumvit 31, Bangkok, Thailand.
Azurmendi - Ларрабецуа, Испания. Уникальный ресторан с акцентом на устойчивое развитие и природу. Локация: Barrio Legina s/n, Larrabetzu, Spain.
Blue Hill at Stone Barns - Покантико Хиллз, США. Фермерский ресторан с блюдами из свежих продуктов. Локация: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, NY, USA.
Mugaritz - Сан-Себастьян, Испания. Кулинарные инновации и удивительные сочетания вкусов. Локация: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
D.O.M. - Сан-Паулу, Бразилия. Бразильская кухня с фокусом на использование местных продуктов. Локация: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brazil.