Соте из фасоли и томатов со шпинатом

Это восхитительное соте из фасоли и томатов со шпинатом — превосходное блюдо, полное вкусов и текстур. Оно идеально подходит для обеда или легкого ужина. Блюдо сочетает в себе кремовую консистенцию фасоли, сочные томаты и свежий шпинат, создавая гармонию вкусов. Его происхождение связано с традициями средиземноморской кухни, где используются свежие и натуральные ингредиенты для создания вкусных и питательных блюд.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 240 г красной фасоли
• 240 г белой фасоли
• 240 г томатов в собственном соку
• 60 г листьев шпината
• 2-3 сушеных абрикоса
• 3 ст. л. масла виноградных косточек

Специи и соусы:

• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. листьев тимьяна
• 1 ч. л. измельчённого розмарина
• 3 зубчика чеснока
• 30 г сыра Грана Падано
• Морская соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте виноградное масло.
2. Выложите томатную пасту и обжаривайте, помешивая, в течение одной минуты.
3. Добавьте фасоль, томаты, сушеные абрикосы, травы, чеснок, соль и перец.
4. Тушите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
5. Вмешайте шпинат и тушите еще 5 минут. Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте.
6. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав тертым сыром Грана Падано и свежемолотым перцем.
7. Приятного аппетита!

Советы

• Соль и перец: Добавляйте в конце по вкусу, ведь каждый имеет свои предпочтения.
• Шпинат: Можно заменить на другую зелень, например, рукколу или мангольд.
• Масло: Виноградное масло можно заменить на оливковое для более насыщенного вкуса.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 320
• Белки: 14 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 42 г

Варианты

• Для веганского варианта исключите сыр Грана Падано или замените его на веганский аналог.
• Подсластите блюдо, добавив кусочек мелко нарезанного ананаса вместо абрикосов.
• Используйте чечевицу вместо фасоли для разнообразия текстуры и вкуса.

Рекомендации к подаче

• Подавайте с кусочками свежего хлеба или с хрустящими крекерами.
• Украсьте свежими листьями базилика для облегчения и эстетики.

Лучшие места

1. The Vegan Delight - Фантастическое веганское кафе, известное своими овощными соте. Местоположение: 123 Greenway St, Лондон, Великобритания.
2. Mediterranean Dreams - Традиционные средиземноморские блюда в современной подаче. Местоположение: 456 Olive Ave, Рим, Италия.
3. Bean Heaven - Известен разнообразными блюдами из фасоли. Местоположение: 789 Legume Ln, Сан-Франциско, США.
4. Herb Harmony - Отличный ресторан для вегетарианцев. Местоположение: 321 Herb St, Мельбурн, Австралия.
5. Tomato Tango - Популярен своими томатными блюдами. Местоположение: 654 Salsa Rd, Барселона, Испания.
6. Кафе "Спектр вкуса" - Известно своим креативным подходом к классическим блюдам. Местоположение: ул. Никольская, Москва, Россия.
7. Haven of Health - Отличный выбор для любителей здоровой пищи. Местоположение: 987 Wellness Ave, Сидней, Австралия.
8. Flavor Fusion - Предлагает уникальные сочетания вкусов. Местоположение: 159 Taste St, Нью-Йорк, США.
9. Garden Gourmet - Все блюда готовятся из свежих органических продуктов. Местоположение: 753 Organic Rd, Ванкувер, Канада.
10. Eden Eats - Идеально для гурманов и ценителей кулинарного искусства. Местоположение: 852 Heaven Blvd, Париж, Франция.