Кускус с морковным соком

Кускус с морковным соком – это удивительно лёгкое и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для разнообразного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе уникальные вкусы кускуса и морковного сока, придавая ему нежный и насыщенный вкус. Использование свежих ингредиентов и простых методов приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров. Благодаря добавлению орехов и перца чили, блюдо приобретает интересный текстурный и пикантный акцент. Оно прекрасно подходит для вегетарианского меню, а также всегда можно внести изменения по вкусу. Кускус легко усваивается, содержит много клетчатки и полезных веществ. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с легкими салатами и овощами. Уверены, это блюдо станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 упаковка кускуса
• 6 морковей
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 горсть орехов кешью
• 1 зелёный чили
• 1/2 л воды
• Масло сливочное

Время приготовления

• 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Очистите морковь и извлеките из неё сок. Для одной упаковки кускуса необходимо примерно 1/2 - 1 литр морковного сока.
2. На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле.
3. Добавьте орехи кешью и слегка обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте мелко нарезанный зелёный чили и перемешайте всё вместе.
5. Влейте в кастрюлю воду и морковный сок.
6. Доведите смесь до кипения, но не давайте сильно закипеть.
7. Вылейте часть морковно-водяной смеси на кускус в отдельной ёмкости.
8. Хорошо перемешайте кускус и покройте тонкими ломтиками сливочного масла.
9. Накройте емкость с кускусом тканевым полотенцем и дайте настояться.
10. Спустя несколько минут снова перемешайте смесь, добавляя немного морковного сока, если необходимо.
11. Накройте полотенцем ещё раз и дайте постоять несколько минут.
12. Повторите процесс перемешивания, пока кускус не впитает всю жидкость и не станет мягким.
13. Убедитесь, что кускус хорошо приготовился и подавайте блюдо горячим.
14. При необходимости можно добавить свежей зелени или других трав по вкусу.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока перед подачей.
• Замените орехи кешью на миндаль или фундук для разнообразия.
• Используйте разные виды перца, чтобы отрегулировать остроту на ваш вкус.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 120
• Белки: 3 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 17 г

Вариации

• Добавьте курицу или креветки для более сытного блюда.
• Используйте киноа вместо кускуса для безглютеновой версии.
• Можно добавить сушёные фрукты для сладости и текстурного разнообразия.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.
• Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как кинза или петрушка.
• Хорошо сочетается с белым вином или свежевыжатым соком.

Лучшие места

1. La Kasbah - Известное марокканское кафе с аутентичными блюдами. Местоположение: Rue Sidi Mimoun, Марракеш, Марокко.
2. Couscous Darna - Отличная традиционная кухня в центре города. Местоположение: Rue de la Liberté, Париж, Франция.
3. Couscous House - Уютное место с домашней атмосферой. Местоположение: St. Kilda Road, Мельбурн, Австралия.
4. The Spice Market - Элегантный ресторан с обширным меню восточной кухни. Местоположение: Jalan Welirang, Сурабая, Индонезия.
5. Moroccan Corner - Уютный уголок с подлинной марокканской атмосферой. Местоположение: Sheikh Mohammed Blvd, Дубай, ОАЭ.
6. Casablanca Café - Загадочный кафе, передающее настроение пустыни. Местоположение: Avenida Revolución, Мехико, Мексика.
7. Bazaar Market - Восточная кухня в сердце Лондона. Местоположение: Brick Lane, Лондон, Великобритания.
8. Riad Café - Экзотическая обстановка с акцентом на свежие ингредиенты. Местоположение: Al Muraqqabat Rd, Дубай, ОАЭ.
9. Oriental Palace - Искусная игра восточных вкусов. Местоположение: Wangfujing St, Пекин, Китай.
10. Garden of Senses - Атмосферное место для ценителей изысканных блюд. Местоположение: Via de' Tornabuoni, Флоренция, Италия.