Десерт из овсяных хлопьев с вишневым соусом

Этот восхитительный десерт из овсяных хлопьев с вишневым соусом предлагает сочетание мягких текстур и сладко-кислого вкуса. Он подходит для тех, кто любит сочетание крема и свежих фруктов. Истоки рецепта восходят к традициям приготовления простых и сытных десертов в Северной Европе, где овес часто используется в разнообразных кулинарных продуктах.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев
• 3-4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. масла

Для взбитых сливок:

• 200 мл сливок
• 1 ч. л. сахара

Для вишнёвого соуса:

• 300 г замороженных вишен
• 1-2 ст. л. сахара

Время приготовления

Всего: 40 минут (включая время на приготовление и охлаждение).

Пошаговая инструкция

1. Приготовление вишнёвого соуса: В небольшой кастрюле соедините вишни с небольшим количеством воды и добавьте сахар. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
2. Поджаривание овсяных хлопьев: На сковороду выложите овсяные хлопья и добавьте масло. Поджаривайте на среднем огне, помешивая, пока не почувствуете аромат овсянки.
3. Карамелизация: Добавьте сахар и продолжайте поджаривать, пока сахар не растворится, а хлопья не приобретут золотистый цвет.
4. Охлаждение хлопьев: Переложите хлопья на тарелку и дайте им полностью остыть.
5. Подготовка вишен: Если вишни без косточек, их можно немного измельчить блендером. Если с косточками, удалите их с помощью сита. Полностью охладите соус.
6. Взбивание сливок: Взбейте сливки с добавлением сахара до состояния пышного крема. Важно: не перебейте в масло!
7. Сборка десерта: На дно стаканов налейте немного вишнёвого соуса, добавьте слой взбитых сливок, затем посыпьте овсяные хлопья, снова слой сливок, немного вишневого соуса и сверху украсьте оставшимися хлопьями.
8. Варианты подачи: Вы можете изменить порядок слоев по своему вкусу, добавляя то хлопья, то соус.

Советы

• Важно: Для более выразительного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в сливки.
• Если у вас нет вишни, можно заменить её любыми другими ягодами.
• Для создания мягкой консистенции тщательно следите за взбиванием сливок.

Питательная ценность

• Калории: ~300 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Используйте кокосовые сливки вместо обычных для веганской версии.
• Вместо сахара можно использовать мёд или кленовый сироп.

Рекомендации по подаче

• Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой черного кофе или зеленым чаем.
• Добавьте веточку свежей мяты для украшения и дополнительного аромата.

Лучшие места

• Café Flora - Известный своими инновационными десертами. Локация: 1234 Pine St, Сиэтл, США.
• Tartine Bakery - Пекарня, славящаяся своими сладкими изысками и свежими фруктовыми начинками. Локация: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Pâtisserie Sadaharu AOKI - Японский штрих к французским десертам. Локация: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
• Demel - Историческая кофейня с изысканными сладостями. Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Maison Christian Faure - Высокий класс французских тортов и десертов. Локация: 355 Place Royale, Монреаль, Канада.
• Café Central - Классическая венская кофейня с богатой историей. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• La Pâtisserie des Rêves - Известна своим современным подходом к классическим сладостям. Локация: 93 Rue du Bac, Париж, Франция.
• Black Star Pastry - Популярна своими слоеными тортами и десертами. Локация: 277 Australia St, Ньютаун, Австралия.
• Magnolia Bakery - Знаменитая своими капкейками и фруктовыми десертами. Локация: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
• Cova - Историческое кафе с изысканными кондитерскими изделиями. Локация: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.