Вкусные куриные бедрышки в томатно-сметанном соусе

Этот рецепт предлагает вам вкусное и ароматное блюдо из куриных бедрышек с насыщенным томатно-сметанным соусом. Порция до трех человек станет настоящим праздником вашего обеденного стола. Блюдо готовится на медленном огне, чтобы все ингредиенты могли хорошо пропитаться и создать неповторимое сочетание вкусов. Для приготовления вам понадобятся свежие овощи, такие как лук, красный перец и зрелые томаты. Использование специй дополнительно подчеркнет вкус мяса и соуса, придавая блюду особую изюминку. Это рецепт, подходящий для тех, кто предпочитает здоровую и сытную пищу. Кроме того, его можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка, которая придаст блюду дополнительную свежесть. Подавать куриные бедрышки можно с пастой или рисом, что делает это блюдо универсальным и слегка пикантным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

5 куриных бедрышек, без костей
1 большая белая луковица
1 большой красный перец
3 зубчика чеснока
3 крупных красных помидора

Соус:

300 г сметаны
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка куркумы
Соль и молотый перец по вкусу
Специи для курицы
Петрушка
Оливковое масло для жарки

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Очистите луковицу, разрежьте её пополам и нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте масло и добавьте специи.
Очистите два зубчика чеснока и мелко нарежьте, добавьте их к луку. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая.
Поставьте кастрюлю с водой и помидорами на плиту, чтобы можно было снять с них кожицу после закипания.
Пока вода закипает, нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Разогрейте другую сковороду, добавьте масло и специи, обжарьте курицу на среднем огне.
Снимите кожицу с помидоров, удалите сердцевину и измельчите в блендере до однородности. Добавьте томатную массу к луку и перемешайте.
Нарежьте красный перец кубиками примерно 1x1 см и добавьте в сковороду к луку и томатам.
Соедините обжаренную курицу с овощами в одной сковороде и перемешайте.
Разведите столовую ложку муки в 100 мл воды и влейте получившуюся смесь в сковороду. Перемешайте содержимое до однородности.
Добавьте сметану, тщательно размешайте соус до однородной консистенции.
Очистите и добавьте третий зубчик чеснока, перемешайте.
Попробуйте соус на вкус и добавьте соль, перец или чили, если хотите сделать блюдо более острым.

Советы

Замените обычный белый лук на красный для легкой сладости.
Используйте куркуму, чтобы придать блюду насыщенный цвет и дополнительные полезные свойства.
Добавьте горчицу или лимонный сок, если хотите слегка изменить вкус соуса.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 320
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 18 г

Вариации

Замените курицу на индейку для более диетического варианта.
Используйте кокосовое молоко вместо сметаны для нежного аромата и безмолочного варианта.

Лучшие места

Borsch Cafe - Уютное кафе с домашними блюдами. Локация: ул. Мира, 21, Москва, Россия.
The Kitchen - Изысканная европейская кухня. Локация: ул. Бейкер, 22, Лондон, Великобритания.
Chez Panisse - Шикарный ресторан с традиционной французской кухней. Локация: ул. Гурмана, 1510, Париж, Франция.
El Celler de Can Roca - Трехзвёздочный ресторан в Испании с инновационным подходом. Локация: ул. Лазуре, 48, Жирона, Испания.
Tetsuya's - Японская кухня с австралийским акцентом. Локация: Kent St, 529, Сидней, Австралия.
Osteria Francescana - Современная итальянская кухня от Массимо Боттура. Локация: ул. Эмилия, 24, Модена, Италия.
Mugaritz - Современные гастрономические блюда и необычный декор. Локация: Aldura Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.
Narisawa - Уникальная гастрономия с японским акцентом. Локация: Минато, 9, Токио, Япония.
Blue Hill - Блюда из местных фермерских продуктов. Локация: Pocantico Hills, 75, Нью-Йорк, США.
Dinner by Heston - Современная британская кухня с историческими блюдами. Локация: Knightsbridge, 66, Лондон, Великобритания.