Рецепт Пончиков из Творога с Пудрой

Творожные пончики с пудрой — это чудесное угощение для сладкоежек. Эти пончики готовятся быстро и буквально тают во рту. Они идеально подойдут как для утреннего кофе, так и для полуденного чая. Легкий аромат ванили и нежная текстура делают их поистине изысканными. Творожные пончики имеют слегка хрустящую корочку и нежную начинку внутри. Небольшое количество апельсиновой цедры придаст им свежий и непревзойденный вкус. Их приготовление не требует особых кулинарных навыков, поэтому под силу даже новичкам. С таким рецептом каждый ваш завтрак станет праздником. Подавайте их с сахарной пудрой на ваш вкус и радуйтесь комплиментам от близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г творога
• 150 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• 200 г муки
• 3 яйца

Специи и добавки:

• 1/2 ст. л. соды
• Цедра одного апельсина

Для жарки и украшения:

• 500-600 мл масла
• 100-150 г сахарной пудры

Время приготовления

Общее время: 40 мин.

Пошаговая инструкция

1. В большую миску положите творог, добавьте сахар и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте венчиком.
2. В эту смесь вбейте яйца, всыпьте муку и соду. Все еще раз хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте свеженатертую цедру апельсина и снова перемешайте. Масса должна стать мягкой и пластичной.
4. На рабочую поверхность насыпьте немного муки. Вылепите из творожного теста небольшие круглые шарики.
5. Обваляйте шарики в муке, чтобы они не прилипали.
6. В кастрюлю налейте масло и нагрейте до горячего состояния.
7. Опустите пончики в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, постоянно поворачивая их шумовкой.
8. Выместите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
9. Немного остудите.
10. Щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Советы

• Используйте свежий творог средней жирности для лучшего вкуса.
• Цедру апельсина можно заменить лимонной для более кислого вкуса.
• Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.
• Для разнообразия можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на 100 г.
• Белки: 8 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 23 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте миндальную или кокосовую муку.
• Для уменьшения калорийности готовьте в духовке, вместо жарки в масле.
• Используйте заменитель сахара, если хотите снизить количество сахара.

Рекомендации по подаче

• Подавать с фруктовым джемом или свежими ягодами.
• Хорошо сочетаются с чашкой крепкого черного чая или ароматного кофе.
• Украсить можно свежими ромашками для весеннего настроения.

Лучшие места

• Café Pushkin - Известное кафе с богатой историей и прекрасными десертами.
  Локация: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.

• Pâtisserie Sadaharu AOKI - Изысканная французская пекарня с акцентом на японские вкусы.
  Локация: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.

• Konditorei Demel - Знаменитая венская кондитерская с историческими корнями.
  Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.

• Caffè Florian - Легендарное кафе в сердце Венеции с неподражаемым шармом.
  Локация: Piazza San Marco, Венеция, Италия.

• Peggy Porschen Cakes - Очаровательное лондонское кафе с превосходной выпечкой.
  Локация: 116 Ebury St, Лондон, Великобритания.

• La Mallorquina - Традиционная мадридская пекарня с вкусной выпечкой.
  Локация: Calle Mayor, 2, Мадрид, Испания.

• Eureka Coffee & Lafabrica - Популярное место в Барселоне с вкусными кофе и десертами.
  Локация: Carrer del Consell de Cent, Барселона, Испания.

• Tatte Bakery & Cafe - Прекрасное место для завтрака в Бостоне с деликатесной выпечкой.
  Локация: 1003 Beacon St, Бостон, США.

• Glace Bachir - Легендарная кондитерская в Бейруте с уникальными десертами.
  Локация: Square Sassine, Ашрафия, Бейрут, Ливан.

• Gēn Genuss - Современный ресторан в Берлине с необычной подачей блюд.
  Локация: Linienstraße 136, Берлин, Германия.