Запеканка из творога с изюмом

Эта творожная запеканка с изюмом - традиционное блюдо, которое несет в себе богатую историю европейской кухни. Благодаря простоте приготовления и нежному вкусу, это блюдо завоевало популярность в домашней кухне многих стран.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г творога
• 100 г изюма
• 100 г сметаны
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 20 г манной крупы
• 20 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• Вода

Время приготовления

• Общее время: 60 минут
• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем промойте его под проточной водой и оставьте обсыхать.
2. Отделите яйчные белки от желтков. Белки взбейте до крепких пиков.
3. Смешайте творог, сметану и яичные желтки в однородную массу.
4. Добавьте изюм и тщательно перемешайте. Аккуратно вмешайте взбитые белки.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манкой, равномерно распределив её по дну формы.
7. Выложите подготовленную массу в форму и разровняйте ложкой.
8. Поместите форму в духовку и выпекайте около 40 минут до золотистого цвета.
9. Проверяйте готовность запеканки с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
10. Дайте запеканке немного остыть перед подачей на стол.

Советы

• Для более насыщенного вкуса вы можете добавить ванильный сахар или корицу.
• Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю.
• Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт.

Питательная ценность

• Калории: 340 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 42 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените манку на кукурузную муку.
• Используйте курагу или сушёную вишню вместо изюма для разнообразия вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте запеканку с чашкой чая или свежесваренного кофе.
• Украсить можно свежими ягодами или мёдом.

Лучшие места

1. Творожная мануфактура - Известна своими авторскими запеканками. Местоположение: ул. Дегтярева, 15, Рига, Латвия.
2. Chez Maurice - Элегантное французское заведение с разнообразием десертов. Местоположение: Rue de Bac, Париж, Франция.
3. Кафе Кулинар - Уютное кафе, специализирующееся на домашней кухне. Местоположение: Невский пр., 34, Санкт-Петербург, Россия.
4. Brot und Butter - Немецкая пекарня с прекрасным выбором выпечки и десертов. Местоположение: Курфюрстендамм, Берлин, Германия.
5. Vinny's Bakery - Популярная пекарня с обширным асортиментом традиционных выпечек. Местоположение: Литтл Итали, Нью-Йорк, США.
6. Olympos - Греческий ресторан с множеством творожных блюд. Местоположение: улица Кириякоса, Афины, Греция.
7. Casa Delicia - Испанская кондитерская с акцентом на традиционные рецепты. Местоположение: Гран Виа, Мадрид, Испания.
8. Le Pain Quotidien - Известное венское кафе с отменными десертами. Местоположение: Straßenbahnring, Вена, Австрия.
9. Dolci e Dolcezza - Римская пекарня с атмосферой старого города. Местоположение: Пьяцца Навона, Рим, Италия.
10. Sweet Treats - Австралийская кондитерская с интересными подачами классических блюд. Местоположение: улица Свонстон, Мельбурн, Австралия.