Зелёные помидоры в соусе

Этот рецепт предлагает приготовить вкусное блюдо из зелёных помидоров с ароматными специями и сливочным соусом. Готовится оно относительно быстро, и такие помидоры идеально подойдут в качестве гарнира или легкой закуски. Помидоры приобретают особый вкус после тепловой обработки, а добавление сливок делает их нежными и насыщенными. Блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и наверняка удивит гостей. Лёгкая кислинка от лимонной кислоты и пикантные нотки от сладкой паприки задают тон всему блюду. Заключительным аккордом является свежесть зелёного лука, который добавляет нежное послевкусие. Блюдо очень универсально в плане подачи и может быть комбинировано с различными гарнирами. Попробуйте, и это станет постоянным гостем на вашем столе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Зелёные помидоры: 600 г
• Паприка: 1 штука
• Чеснок: 1 головка
• Лавровый лист: 2 листа
• Сливки: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Лимонная кислота: 1 щепотка
• Свежий зелёный лук: 1 пучок

Время приготовления

35 минут.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте масло в сковороде и нарежьте зелёные помидоры ломтиками. Поджарьте их на сковороде, периодически добавляя немного воды. Варите около 15 минут, чтобы они стали мягче.
2. Пока помидоры тушатся, натрите паприку и раздавите чеснок.
3. Когда помидоры почти развалятся, добавьте натёртую паприку и чеснок. Помешивайте, пока все ингредиенты не перемешаются.
4. Посыпьте солью, щепоткой лимонной кислоты и влейте сливки. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты впитались.
5. Тушите блюдо ещё 10 минут на среднем огне.
6. По желанию можно добавить чайную ложку соевого соуса для более сложного вкуса.
7. Добавьте лавровый лист непосредственно перед тем, как будете снимать с огня.
8. После снятия сковороды с плиты, посыпьте нарезанным зелёным луком.
9. Подавайте блюдо с отварным картофелем или макаронами.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Если хотите более насыщенный вкус, используйте красные и зелёные паприки.
• Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко для веганской версии.
• Добавьте немного острого перца, если любите пикантные блюда.

Пищевая ценность

• Калории: 150 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 12 г

Вариации

• Для низкокалорийной версии замените сливки на обезжиренный йогурт.
• Можно добавить измельчённые орехи, такие как кешью или миндаль, для дополнительного аромата.

Подача

• Попробуйте подавать это блюдо с домашним хлебом или рисом.
• Отлично сочетается с лёгким салатом из огурцов и томатов.

Лучшие заведения

1. Pomodoro Verde - Итальянский ресторан с акцентом на овощные блюда. Расположение: Улица Верди, Милан, Италия.
2. Tomato Temptations - Зелёные помидоры в разных вариациях. Расположение: Уотер стрит, Бруклин, США.
3. La Maison Verte - Французская гастрономия. Расположение: Рю де Пари, Париж, Франция.
4. Vegan Greens - Веганские и органические блюда. Расположение: Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания.
5. Taste of Nature - Фермерская продукция и свежие ингредиенты. Расположение: Площадь Гранд, Брюссель, Бельгия.
6. Ортопаэя - Гурманская кухня из экологичных продуктов. Расположение: Ул. Аратус, Афины, Греция.
7. Эко-лаборатория - Кулинарные эксперименты с натуральными ингредиентами. Расположение: Улица Эльма, Рига, Латвия.
8. Zöld Paradicsom - Специалисты по блюдам из помидоров. Расположение: Ул. Тамази, Будапешт, Венгрия.
9. Zeleni Okus - Вкус природы в каждом кусочке. Расположение: Главная улица, Загреб, Хорватия.
10. Naturja - Блюда из локальных ингредиентов. Расположение: Авеню Либерте, Люксембург, Люксембург.