Рецепт приготовления ирисок

Сегодня мы поделимся рецептом необычных и вкусных ирисок, которые порадуют всех любителей сладостей. Этот рецепт создаст лакомство с насыщенным вкусом шоколада, а добавление орехов или печенья сделает их еще привлекательнее. Прекрасный десерт подходит как к чаю, так и в качестве небольшого угощения для гостей. Важный момент в приготовлении: карамельная масса должна полностью остынуть, чтобы ириски приобрели свою характерную плотность и текстуру. Смешивая различные ингредиенты, вы можете придать ирискам неповторимый вкус. Рецепт также отлично подходит для экспериментов — добавляйте любимые специи или эксклюзивные компоненты на свой вкус. Не спешите; уделите процессу время, чтобы получить лучший результат. Эти ириски идеально подойдут как для обычного будничного дня, так и для особого мероприятия. Подключите к процессу приготовления своих детей — это станет прекрасной возможностью провести время вместе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

100 г шоколада
100 мл сливок
200 г сухого молока (или сухих сливок)
60 мл воды
70 г сливочного масла
200 г сахара

Дополнительно:

5 ст. л. какао
Орехи по вкусу
Печенье по вкусу

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и варите сироп около 10 минут, периодически помешивая.
Влейте сливки и разогрейте их, затем добавьте масло и растопите.
После того как масло растопится, прогревайте смесь еще 5 минут, постоянно помешивая.
Присоедините ломтики шоколада, растопите их, затем добавьте сухое молоко и какао.
Кипятите и помешивайте, пока масса не станет однородной.
На этом этапе можно добавить орехи.
Теперь массу нужно полностью остудить.
Теперь у вас готова шоколадная ириска.
Получается густая, липкая, тянущаяся и очень вкусная масса.
Из этой массы можно сформировать конфеты.
Добавьте в массу орехи или печенье, измельченные в муку или кусочками.
Измельчите печенье в крошку.
Берите ирисочную массу по ложке и смешивайте с измельченным печеньем, пока из нее можно будет формировать шарики, которые не будут липнуть к рукам.
То же самое сделайте с орехами (предварительно обжарьте и измельчите или перемолите), добавьте к массе и делайте шарики.
Поместите шарики в холодильник для застывания.

Полезные советы

При охлаждении массы в холодильнике, следите, чтобы она не перемерзла.
Экспериментируйте с добавками: мюсли, кокосовая стружка или сушеные фрукты добавят особый вкус.

Пищевая ценность

180 калорий на 100 г
3 г белков
10 г жиров
25 г углеводов

Вариации

Без лактозы: используйте кокосовое или миндальное молоко вместо обычного.
Для веганов: используйте веганский шоколад и сливки на растительной основе.

Лучшие места для дегустации ирисок

La Maison du Chocolat — известна своими изысканными шоколадными изделиями.
Местонахождение: 225 W 58th St, Нью-Йорк, США.
Café de L'Île — предлагает широкий выбор конфет с ирисками и не только.
Местонахождение: 11 Rue Poulain de la Barre, Руан, Франция.
Coda Dessert — известен своими инновационными десертами, включая ириски.
Местонахождение: Friedelstraße 47, Берлин, Германия.
Cioccolati Italiani — славится аутентичными итальянскими сладостями.
Местонахождение: Via Guglielmo Marconi, 2, Милан, Италия.
The Candy Room — предлагает разнообразные сладости, включая интересные ириски.
Местонахождение: 135 Bourke St, Мельбурн, Австралия.
Paul A Young Fine Chocolates — знаменит высококачественным шоколадом и ирисками.
Местонахождение: 143 Wardour St, Лондон, Великобритания.
De Bonte Koe — представляет широкий ассортимент шоколадных изделий.
Местонахождение: Sint-Janshaven 1, Роттердам, Нидерланды.
Frederic Blondeel — предлагает угощения из лучшего шоколада.
Местонахождение: Quai aux Briques, 24, Брюссель, Бельгия.
Salon du Chocolat — идеальное место для любителей шоколада.
Местонахождение: 20 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Xocolat — славится своей высокой гастрономией и шоколадными изделиями.
Местонахождение: Сигмунд-Фройд-Страссе 6, Вена, Австрия.