Легкий клубничный торт

Этот легкий клубничный торт - идеальное летнее угощение, которое радует своим свежим вкусом и простотой приготовления. Основной акцент здесь делается на сладости и сочности клубники, которые дополняются легким ванильным ароматом и деликатной текстурой теста. Такой торт будет отличным дополнением к любому праздничному столу или семейному чаепитию. Готовка не требует сложных ингредиентов и доступна даже новичкам в кулинарии. Все процессы - от замеса теста до оформления - выполняются легко, а результат всегда впечатляющий. Торт имеет приятную сладость, чему способствует небольшое количество сахара, и нежный аромат цитруса благодаря лимонному соку. Процесс приготовления включает использование желатина, что позволяет достичь нужной консистенции для начинки. Наслаждаться этим десертом можно в любое время года, но особенно он вкусен в клубничный сезон. Приготовьте этот клубничный торт, и наслаждение от вкуса вам и вашим близким обеспечено!

Ингредиенты

Для песочного теста:

• 250 г муки
• 2 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/8 л нейтрального растительного масла
• 3 ч. л. обезжиренного йогурта

Для начинки:

• 750 г клубники
• 2 ст. л. сахара
• 3 листа светлого желатина
• Сок 1/2 лимона
• 1 ст. л. сахарной пудры

Время приготовления

• 105 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте муку, сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
2. Аккуратно вмешайте масло и йогурт до однородности.
3. Быстро замесите тесто, сформируйте гладкий шар. Заверните в пленку и охладите 30 минут в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и покройте им форму для выпечки торта диаметром 28 см. Наколите основу вилкой. Из оставшегося теста сделайте бортик.
6. Выпекайте в духовке 25 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Охладите.
7. Вымойте клубнику и тщательно обсушите. Половину ягод измельчите с сахаром в пюре.
8. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут, отожмите и растопите, нагревая с лимонным соком.
9. Добавьте пюре из клубники по ложке в жидкий желатин, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
10. Наполните основу охлажденным клубничным пюре, разложите сверху оставшиеся ягоды и дольки лимонной цедры.
11. Посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте!

Советы

• Для разнообразия вкусов используйте мятные листья или шоколадные крошки в качестве украшения.
• Если клубники нет в наличии, замените её другими ягодами, такими как малина или черника.
• Желатин можно заменить агар-агаром для вегетарианской версии.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 270 ккал на 100 г
• Белки: 3 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 34 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте миндальную муку вместо пшеничной.
• Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара в начинке.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чаем или холодным лимонадом.
• Украсить можно взбитыми сливками или пломбиром.

Лучшие места

• Café Central - Известное место для сладких угощений и традиционной венской кухни. Местоположение: Габхофер газе 85, Вена, Австрия.
• Ladurée Paris Champs-Élysées - Шикарная атмосфера и изысканные десерты. Местоположение: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Tartine Bakery - Популярное заведение с уютной атмосферой и домашними десертами. Местоположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Café de Flore - Одно из старейших кафе в Париже с уличным сервисом и видом. Местоположение: 172 Bd Saint-Germain, Париж, Франция.
• Magnolia Bakery - Знаменитые кексы и пирожные на любой вкус. Местоположение: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
• Pastéis de Belém - Идеальное место для любителей выпечки и португальской кухни. Местоположение: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
• Café Landtmann - Традиционное венское кафе с историей. Местоположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
• Pierre Hermé - Высокая кулинария и десерты от одного из лучших кондитеров. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• Conditorei Schober - Для тех, кто ищет идеальные сладости среди швейцарских альп. Местоположение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
• Pasticceria Marchesi - Прекрасное сочетание традиций и современности в итальянской выпечке. Местоположение: Via Montenapoleone, 9, Милан, Италия.

Этот легкий клубничный торт обязательно станет вашим фаворитом в домашнем меню. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких!