Гриль-картофель с зелёным соусом

Гриль-картофель с зелёным соусом – это вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо. Молодые картофелины с нежной кожицей пропитываются ароматом специй и обжариваются на гриле до золотистой корочки. Соус из зелени дарит блюду свежесть и уникальный вкус, который наверняка порадует всех, кто обожает зелень. В рецепте используется комбинация капусты кале, петрушки и укропа, что создаёт необычное сочетание вкусов. Чеснок придаёт блюду лёгкую пикантность, а тёртый сыр добавляет нежность и кремовую текстуру. Приготовление займет всего около 45 минут, а результат вас приятно удивит. Этот рецепт идеально подходит для вегетарианцев и может быть адаптирован по вкусу, добавляя или меняя ингредиенты. Подавать картофель желательно горячим, когда ароматы раскрываются наиболее полно. Попробуйте этот замечательный рецепт и порадуйте своих близких интересным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 12-15 молодых картофелин
• 100 г тёртого твёрдого сыра
• 40 г капусты кале
• 30 г петрушки
• 30 г укропа
• 2 зубчика чеснока

Дополнительные ингредиенты:

• Рапсовое масло
• Соль по вкусу

Время приготовления:

45 минут

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте гриль до 180-190 градусов.
2. Молодые картофелины тщательно промойте, но не очищайте от кожуры. Это сохранит их форму и вкус.
3. Поставьте картофелины на решётку гриля и обжаривайте 30-40 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
4. Чтоб кожура стала красивее и более хрустящей, можно предварительно смазать картофелины оливковым маслом.
5. Для приготовления соуса отрежьте стебли капусты кале и поместите листья в блендер.
6. Добавьте в блендер петрушку, укроп и чеснок, предварительно разрезанный на несколько частей.
7. Влейте немного оливкового масла и взбейте всё до однородной массы.
8. Когда масса станет кремовой, добавьте в неё тёртый сыр.
9. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
10. С готовых картофелин аккуратно снимите кожицу, воспользовавшись ножом или специальным инструментом.
11. Положите картофелины на деревянную доску и слегка разомните их, чтобы они стали плоскими.
12. Полейте картофелины зелёным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
13. Следует подавать картофель горячим, так чтобы соус успел немного впитаться.
14. Украсьте блюдо свежими листиками зелени по вашему вкусу.
15. При желании добавьте немного свежемолотого чёрного перца для аромата.
16. Блюдо можно подавать как гарнир или в качестве лёгкого обеда.
17. Приятного аппетита! Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом блюда.

Советы:

• Для более острого соуса добавьте половинку острого перца или немного чили.
• Если у вас нет капусты кале, её можно заменить на шпинат или рукколу.
• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

Питательная ценность:

Калории: 250 ккал на порцию

Белки: 8 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 24 г

Вариации:

• Для веганской версии замените сыр на веганский или используйте пищевые дрожжи.
• Можно добавить орехи или семена для более насыщенного вкуса.

Рекомендации к подаче:

Гриль-картофель с зелёным соусом прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей или легкой томатной заправкой. Также можно подать с хрустящим хлебом или батоном.

Лучшие места для дегустации:

• The Green Room - уютное кафе с фокусом на экологически чистые и полезные блюда. Расположение: 123 Зеленая улица, Москва, Россия.
• Leafy Leaves - ресторан с акцентом на здоровую и органическую кухню. Расположение: 456 Паркова, Киев, Украина.
• Veggie Delight - кафе для любителей овощных и вегетарианских блюд. Расположение: 789 Ботанический переулок, Варшава, Польша.
• Herbivore Haven - ресторан, известный своим зелёным меню. Расположение: 321 Природная дорога, Каир, Египет.
• Garden Feast - место для гурманов среди любителей зелени. Расположение: 654 Цветочная улица, Сан-Паулу, Бразилия.
• Planet Greens - креативный ресторан для экспериментов с овощами. Расположение: 987 Зелёный переулок, Сидней, Австралия.
• Eco Eats - популярное кафе среди гурманов. Расположение: 135 Наша улица, Токио, Япония.
• Leaf & Love - уютная обстановка и вкусные блюда. Расположение: 246 Эко-дорога, Сан-Франциско, США.
• Pure Tastes - необычный подход к готовке. Расположение: 369 Чистый переулок, Пекин, Китай.
• Green Gourmet - изысканные блюда из свежих продуктов. Расположение: 159 Фермерская улица, Лондон, Великобритания.