Иниесу Кукурузный Чипати Питта
Иниесу кукурузный чипати питта — это вкусная и питательная лепешка, которую можно легко приготовить дома. Она сочетает в себе простоту в приготовлении и насыщенный вкус, благодаря использованию натуральных ингредиентов. Основой для этой лепешки служат мука и вода, а сливочное масло дарит ей нежную текстуру. Эти лепешки могут служить отличной альтернативой хлебу или быть отдельным блюдом. Они прекрасно вписываются в любую кухню и подходят для различных приемов пищи. Кроме того, чипати питта — это отличный выбор для тех, кто предпочитает домашнюю выпечку без сложных ингредиентов. В рецепте используется минимум специй, что позволяет экспериментировать с различными соусами и гарнирами. Такие лепешки можно подать на завтрак, обед или ужин в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте приготовить их, и они станут частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 300 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 100 мл воды
- Сливочное масло
Время приготовления
- 60 минут
Пошаговая инструкция
- Просеять муку в большую миску.
- Добавить соль (1/2 ч.л. без горки) и тщательно перемешать.
- Натереть немного сливочного масла, добавив его в муку, и снова перемешать до однородности.
- Постепенно влить воду, одновременно перемешивая. Делайте это медленно, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
- Когда тесто готово, вымесить его еще 5-7 минут, чтобы оно стало гладким.
- Разделите тесто на 7 равных частей.
- На слегка мучной поверхности расплющите каждую часть руками в маленькие круглые диски.
- Раскатайте каждый диск, чтобы получились тонкие круги.
- Разложите раскатанные лепешки под салфетки, чтобы они не слипались.
- Осторожно смахните лишнюю муку с каждой лепешки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Положите лепешку на сковороду и готовьте, переворачивая, пока не появятся пузырьки.
- Когда лепешка слегка обжарится, поставьте её на огонь и быстро обжарьте другой стороной.
- Повторите процесс с оставшимися кусочками теста.
- Подавайте готовые чипати питты как горячий гарнир или основу для другого блюда.
Советы
- Чтобы тесто не прилипало, используйте минимальное количество муки при раскатке.
- Не забывайте следить за температурой сковороды, чтобы лепешки не получились слишком жёсткими.
- Вы можете экспериментировать с добавлением специй, таких как паприка или куркума, для более насыщенного вкуса.
Пищевая ценность
- Калории: 250 на порцию
- Белки: 5 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 40 г
Вариации
- Для безглютенового варианта замените пшеничную муку на кукурузную или рисовую муку.
- Можно добавить в тесто измельченные травы, такие как укроп или кинза, для дополнительного аромата.
Рекомендации по подаче
- Подавайте чипати питту с соусом из йогурта и огурца для свежести.
- Отлично сочетается с овощными карри или куриным рагу.
Лучшие места
- Dilli Haat - Отличное место, чтобы попробовать традиционные индийские блюда. Location: INA, Нью-Дели, Индия.
- Triveni Terrace Café - Сочетание искусства и гастрономии. Location: Mandi House, Нью-Дели, Индия.
- Suruchi - Великолепно исполненные индийские вегетарианские блюда. Location: Карол Багх, Нью-Дели, Индия.
- Saffron - Прекрасная кухня с отличными специями. Location: Гургаон, Индия.
- Swagath - Широкий ассортимент блюд из морепродуктов. Location: Defence Colony, Нью-Дели, Индия.
- Purnabramha - Традиционная кухня штата Махараштра. Location: Бангалор, Индия.
- Kubu - Элитные азиатские рестораны. Location: Нуса-Дуа, Бали, Индонезия.
- Gaggan - Современная индийская кухня в колониальном особняке. Location: Бангкок, Таиланд.
- The Bombay Canteen - Аутентичные индийские закуски с креативной подачей. Location: Мумбаи, Индия.
- Gloria Jean's Coffees - Отличное кафе для любителей кофе. Location: Джакарта, Индонезия.