Крем-суп из тыквы с нотками розмарина

Крем-суп из тыквы — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и согревающим эффектом. Он идеально подходит для прохладных дней, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Тыква в сочетании с морковью и картофелем создает основу для супа, а сливки придают ему неповторимую кремовую текстуру. Нотки розмарина добавляют супу особую ароматику, которую можно усилить, добавив розмариновое масло. Этот суп не только прост в приготовлении, но и богат витаминами и микроэлементами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Подавать крем-суп можно с ломтиками Серрано и свежими зелеными травами, что придаст блюду еще больше изысканности. Прекрасный выбор как для обеда, так и для ужина, он понравится взрослым и детям. Благодаря легкости рецепта, вы сможете самостоятельно создать кулинарный шедевр, который порадует всех гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 800 г тыквы
• 2 большие моркови
• 4 средних картофелины
• 100 мл сливок
• Соль
• Перец

Cпеции и масла:

• Масло с розмарином
• Вода

Время приготовления

• 50 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите тыкву и морковь. Нарежьте морковь очень тонко, а тыкву — на более крупные куски.
2. Выложите овощи в жаропрочную форму, посыпьте **солью**, **перцем** и сбрызните **розмариновым маслом**. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
3. После этого времени разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте овощи до мягкости, примерно 20 минут.
4. Тем временем очистите и нарежьте картофель. Положите его в кастрюлю и залейте минимальным количеством воды, чтобы картофель был покрыт.
5. После закипания варите картофель до мягкости. Затем слейте 80% воды.
6. Добавьте к картофелю запеченные овощи и взбейте все вместе в блендере до получения кремовой текстуры.
7. Поставьте кастрюлю с супом на плиту, добавьте сливки. Количество сливок регулируйте по своему вкусу. Для более мягкого и жидкого супа добавляйте больше сливок.
8. Обязательно попробуйте суп и, если необходимо, добавьте еще соль и перец.
9. Подавайте с ломтиками Серрано и свежими зелеными травами по вашему выбору.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Тыкву можно заменить бататом для более сладкого вкуса.
• Используйте кокосовое молоко вместо сливок для веганской версии супа.
• Добавьте щепотку молотого мускатного ореха для усиления аромата.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 200 ккал на порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Добавьте немного имбиря для более пряного вкуса.
• Используйте овощной бульон вместо воды для насыщенности аромата.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с поджаренными крутонами.
• Подавайте с зеленым салатом и свежим теплым хлебом.

Лучшие места

• Le Cordon Bleu - Французский ресторан с изысканными крем-супами. Location: 13-15 Quai André Citroën, Paris, France.
• The Soup Kitchen - Известен своими оригинальными супами. Location: 5 King's Boulevard, London, UK.
• Supa Supa - Небольшое заведение, предлагающее домашние супы. Location: 20 South William Street, Dublin, Ireland.
• Zuppa Zuppa - Идеальное место для супа в теплой и уютной атмосфере. Location: 15 East 30th Street, New York, USA.
• Sopai - Аутентичная итальянская кухня со свежими супами. Location: Via Torquato Tasso, 7, Rome, Italy.
• La Calabaza - Испанское кафе, известное своим тыквенным супом. Location: Calle Gran Vía, 54, Madrid, Spain.
• Soup of the Day - Оригинальная подача супов на каждый день. Location: 10 Lygon Street, Melbourne, Australia.
• Soupe Café - Уютное кафе с ассортиментом супов. Location: Rue Sainte Catherine, 130, Montreal, Canada.
• Sazón - Кафе с латиноамериканским уклоном. Location: Av. Insurgentes Sur 1465, CDMX, Mexico.
• Tom Yum Goong - Тайский ресторан с авторскими супами. Location: Sukhumvit Road, Bangkok, Thailand.