Светлая морковная выпечка

Светлая морковная выпечка — это прекрасный выбор для любителей сладостей с пикантными нотками. Этот десерт обладает удивительным сочетанием моркови и специй, что придаёт ему уникальный вкус и аромат. Лёгкость приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным вариантом для домашней кулинарии. Торт получается влажным и нежным благодаря свежим морковям и добавке грецких орехов. Украшение в виде клюквы и сахарной пудры создаёт элегантный вид, который точно привлечёт внимание гостей. Этот морковный торт будет отличным дополнением к чашке чая или кофе. Приготовление и выпечка займут немного времени, а результат будет радовать вас и ваших близких. Попробуйте проявить фантазию в оформлении и подаче этого десерта. Наслаждайтесь процессом творения и великолепным вкусом светлой морковной выпечки!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г масла
145 г сахара
3 яйца
540 г моркови
110 г рубленных грецких орехов
375 г пшеничной муки “Ekstra”
2 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды

Специи:

2 ч. л. пряных специй (например, корица, гвоздика, кардамон, кориандр, мускатный орех и др.)

Для глазури:

30 г масла комнатной температуры
80 г крем-сыра комнатной температуры
1 ч. л. цедры лимона (по желанию)
240 г сахарной пудры
Для украшения - клюква и сахарная пудра

Время приготовления

Всего: 120 минут (включая время на подготовку и выпекание).

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочку с диаметром 23 см, выложив дно бумагой для выпечки и смазав края маслом.
Очистите и натрите морковь на крупной тёрке.
С помощью миксера или кухонного комбайна взбейте масло, сахар и яйца до получения однородной массы.
Добавьте тёртую морковь и рубленные орехи, перемешайте деревянной ложкой.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и пряные специи.
Соедините содержимое обеих мисок и тщательно перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
Выпекайте в духовке около 1 часа и 15 минут до готовности.
Остудите пирог в форме на протяжении 5 минут, затем извлеките и остудите полностью.
Если поверхность пирога поднялась горкой, аккуратно срежьте ее ножом и переверните пирог для украшения.

Полезные советы

Совет 1: Для разнообразия можно добавить стандартную порцию изюма.
Совет 2: Используйте миксер для равномерного распределения мокрых и сухих ингредиентов.
Совет 3: Храните выпечку в прохладном месте, чтобы сохранить её влажной и ароматной.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 400 ккал на порцию.
Белки: 6 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 52 г

Вариации

Безглютеновый вариант: Замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки.
С низким содержанием сахара: Используйте заменители сахара, такие как стевия или ксилит.

Лучшие места

Cafe Central - Известное своей атмосферой и элегантной выпечкой. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Peggy Porschen Cakes - Особое место для любителей изысканных тортов. Location: 116 Ebury St, Лондон, Великобритания.
Magnolia Bakery - Популярное кафе с разнообразным меню десертов. Location: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Ladurée - Знаменито своими изысканными пирожными и выпечкой. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Demel - Историческое кафе с великолепной выпечкой. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Café Sacher - Известно своим знаменитым тортом. Location: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
Bakery M - Отличные десерты и выпечка в уютной атмосфере. Location: Kurfürstendamm 155, Берлин, Германия.
Tartine Bakery - Популярное место с классическими и современными пирогами. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Pasticceria Marchesi - Непревзойдённая итальянская випечка. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
The Hummingbird Bakery - Известно своими пышными и креативными тортами. Location: 133 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.