Азербайджанский овощной соте

Этот азербайджанский овощной соте — это яркое и вкусное блюдо, полное свежих и питательных овощей. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина и может быть приготовлен за короткое время. Сочетание цветной капусты, моркови, цуккини и других овощей делает это блюдо не только насыщенным, но и полезным. Овощи слегка поджариваются, а затем тушатся до мягкости, сохраняя свои ароматы и текстуры. Это блюдо легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя любимые специи или соусы. Приятный аромат свежих трав подчеркивает естественный вкус ингредиентов. Азербайджанский овощной соте прекрасно сочетается с разными гарнирами или может быть подан как самостоятельное блюдо. Вариативности добавляет возможность использовать сезонные или замороженные овощи. Результат — ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 цветная капуста
2 моркови
1 цуккини
1/2 небольшого качана капусты
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 большая луковица
200 г шампиньонов
2 крупных картофеля

Специи:

Тимьян
Соль
Перец

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук и морковь кольцами, картофель маленькими кубиками.
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте немного горячей воды.
Тушите на слабом огне.
Нашинкуйте капусту, нарежьте перцы кубиками, разберите цветную капусту на соцветия.
Обжарьте капусту и перцы в той же сковороде.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю.
Нарежьте шампиньоны и обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны к другим овощам в кастрюле.
Последним обжарьте нарезанный цуккини.
Положите в кастрюлю и посыпьте все солью, перцем и тимьяном.
Продолжайте тушить, пока все овощи не станут мягкими.
Распределите соте по тарелкам.
Посыпьте свежими зелеными петрушкой.
Подавайте горячим.
Оставьте соте на несколько минут для настаивания.
Наслаждайтесь ароматным блюдом.
При необходимости добавьте немного оливкового масла перед подачей.
Пробуйте использовать разные виды перцев для большей сладости или остроты.
Храните остатки в холодильнике, разогревайте перед следующим употреблением.

Советы

Не пережаривайте овощи, чтобы они не стали слишком мягкими.
Используйте свежие травы для более насыщенного вкуса.
Если не любите острое, исключите тимьян или перец чили.
Можете использовать консервированные или замороженные овощи для быстроты.

Питательные свойства

Калории: 230 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Добавьте гречку или рис для большей сытности.
Веганы могут добавить тофу.
Для мясоедов добавьте кусочки курицы или говядины.

Лучшие места

Café Central – Элегантное кафе, известное своей международной кухней. Местонахождение: Августинерштрассе 16, Вена, Австрия.
El Nacional – Ресторан испанской кухни с уникальным интерьером. Местонахождение: Passeig de Gràcia 24 Bis, Барселона, Испания.
Le Meurice – Известный люксовый ресторан с французской кухней. Местонахождение: Rue de Rivoli 228, Париж, Франция.
Sühring – Современная немецкая кухня в уютной обстановке. Местонахождение: Yen Akat Road 10, Бангкок, Таиланд.
The Ledbury – Ресторан с инновационным подходом к британской кухне. Местонахождение: Ledbury Road 127, Лондон, Великобритания.
Gaggan – Оригинальные индийские блюда в авторской интерпретации. Местонахождение: Lang Suan Road 68/1, Бангкок, Таиланд.
Central – Перуанская кухня с акцентом на экзотические ингредиенты. Местонахождение: Calle Santa Isabel 376, Лима, Перу.
Osteria Francescana – Итальянская классика с современным подходом. Местонахождение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Eleven Madison Park – Новый взгляд на американскую кухню. Местонахождение: Madison Avenue 11, Нью-Йорк, США.
Noma – Новая скандинавская кухня с акцентом на сезонные продукты. Местонахождение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.