Тигровые креветки в карри

Это удивительное блюдо из тигровых креветок с карри и сладким полуденным оттенком оставит вас в восторге. В этом рецепте креветки готовятся в ароматной смеси специй, которые делают блюдо насыщенным и аппетитным. Ингредиенты, используемые в приготовлении, подходят для любого случая – будь то семейный ужин или праздничный обед. Сочетание специй придаёт блюду уникальный вкус, а аромат чеснока и лука усиливают этот эффект. Креветки получаются нежными, а их свежесть подчёркивается легким ароматом куркумы. Использование кинзы добавляет свежий акцент, делая блюдо по-настоящему экзотическим. Это блюдо не требует сложных навыков в кулинарии, и все шаги просты и доступны для выполнения. Если вы хотите удивить своих гостей или семью, этот рецепт точно стоит попробовать. Вы также найдете пару советов о том, как улучшить или адаптировать рецепт. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г тигровые креветки, очищенные
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 крупных лука
• 1/4 стакана лимонного сока
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 бульонный кубик (рыбный или куриный)
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 горсть кинзы, грубо нарезанная

Специи

• 1/2 ст. л. куркумы
• 1 ст. л. паприки
• 1/2 ч. л. чили порошка
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 2 небольших чили, грубо нарезанные

Время приготовления

Всего: 20 минут

Пошаговая инструкция

1. Маринад: В большой миске соедините креветки с лимонным соком, куркумой, рыбным соусом, солью и бульонным кубиком. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
2. Предварительное обжаривание: В средней глубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне.
3. Готовка лука: Обжаривайте нарезанный лук в масле, пока он не станет мягким и слегка коричневым.
4. Добавление ароматов: Положите в сковороду измельченный чеснок, паприку и чили. Хорошо перемешивайте.
5. Анализ сухости: Если смесь становится слишком сухой, постепенно добавляйте немного воды.
6. Тушение: Уменьшите огонь и дайте смеси тушиться ещё 10-15 минут.
7. Проверка соуса: Следите за тем, чтобы соус имел насыщенный вкус и был относительно сухим.
8. Добавление креветок: Когда креветки начнут приобретать розовый оттенок, отправьте их в сковороду.
9. Обжаривание креветок: Готовьте креветки, пока они полностью не приобретут розовый цвет и не съежутся.
10. Финальная подготовка: Посыпьте блюдо кинзой и чили, перед тем как снимать с огня.
11. Гарнир: Подавайте блюдо с вареными рисом и острыми салатами.
12. Украшение: Для эффектного вида добавьте пару свежих нарезанных чили сверху.

Советы

• Замена креветок: Можно использовать другие морепродукты, такие как гребешки или кальмары.
• Для менее острого блюда: Уменьшите количество чили.
• Свежие травы: Всегда используйте свежие травы для усиления вкуса и аромата.
• Текстура лука: Не пережаривайте лук, иначе он потеряет сладкий вкус.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 250 ккал
• Белки: 28 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените креветки на тофу или баклажаны.
• С заменой соусов: Попробуйте заменить рыбный соус на соевый для другого вкуса.
• Кокосовое молоко: Добавьте 100 мл кокосового молока для более кремовой текстуры.

Рекомендации по подаче

• Соусы: Подавайте с соусом сладкий чили или ореховый соус.
• Салаты: Прекрасно сочетается с огуречным или манговым салатом.
• Напитки: Освежающий коктейль с лаймом или имбирем станет отличным дополнением.

Лучшие заведения

• The Boiling Crab - Популярное место для любителей морепродуктов. Location: 3377 Wilshire Blvd, Los Angeles, USA.
• Inle Heritage - Ресторан с великолепным видом и свежими морепродуктами. Location: Inle Lake, Shan, Myanmar.
• Moonfish Cafe - Изысканная кухня у местных поваров. Location: 9 Correction Wynd, Aberdeen, Scotland.
• Crab House - Культовое место для креветок. Location: 203 N Wabash Ave, Chicago, USA.
• Fish Market - Рыбные блюда высшего уровня. Location: Empire House, 2-8 Holyrood St, London, England.
• Jimbaran Beach - Традиционные индонезийские блюда. Location: Jimbaran, Bali, Indonesia.
• Kilo Kitchen - Экспериментальный подход к морепродуктам. Location: 97 Duxton Rd, Singapore.
• Mariscos Chente - Мексиканский вариант морепродуктов. Location: 4532 S Centinela Ave, Los Angeles, USA.
• Landing Grill and Sushi Bar - Смесь азиатских вкусов. Location: 32123 Lindero Canyon Rd, Westlake Village, USA.
• Osteria del Mare - Классическая итальянская кухня у моря. Location: Via della Riviera, 30, Rome, Italy.

Наслаждайтесь вашим шедевром из креветок в карри и экспериментируйте с этими рецептами, чтобы найти свой идеальный вкус!