Пельмени с начинкой из рыбы

Этот рецепт пельменей поможет вам приготовить вкусное и необычное блюдо из рыбы. Пельмени с рыбной начинкой - это отличный вариант для тех, кто любит эксперименты на кухне и хочет попробовать что-то новое. Тесто для пельменей готовится с добавлением пива, что придает ему особую нежность и вкус. Начинка из минтая, свежих укропов и специй делает блюдо ароматным и неповторимым. Эти пельмени можно приготовить как на обед, так и на ужин, они обязательно понравятся вашим близким и друзьям. В сочетании с соусом и свежей зеленью пельмени приобретут ещё более насыщенный вкус. Попробуйте этот рецепт и насладитесь рецептом, который вы сможете адаптировать по своему вкусу, добавив любимые ингредиенты. Пусть ваше кухонное творчество принесет вам радость и вкусные блюда!

Ингредиенты

Для теста:

1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. масла
1/2 стакана пива (125 мл)
Рисовая и пшеничная мука (по мере необходимости)

Для начинки:

Свежий укроп
1 ст.л. рисового уксуса
1 кг замороженного филе минтая
Специи для рыбы
Небольшой кусочек порея

Для подачи:

Сладкий соевый соус

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

В миске смешайте яйцо, соль, сахар, сметану и масло. Перемешайте и добавьте пиво.
Постепенно добавляйте муку. Сначала используйте рисовую муку, чтобы тесто стало почти пригодным для замешивания, но оставалось липким. Затем добавьте пшеничную муку, замешивайте, пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть к рукам.
Положите тесто в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Снимите тесто из пакета, оно станет липким. Дайте ему полежать без пакета, и оно станет менее липким, что сделает его более удобным в работе.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: разморозьте рыбу и перемелите её вместе с пореем в мясорубке.
К получившейся массе добавьте рисовый уксус, измельченный укроп, специи и хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто на поверхности, слегка посыпанной мукой (я использую кукурузную муку, так как она меньше липнет).
Из теста вырежьте кружки при помощи стакана и положите сверху начинку из рыбы.
Сложите пельмени пополам и защипните края.
Вскипятите воду в кастрюле, поставьте сверху решетку с пергаментной бумагой. Разложите пельмени и готовьте на пару под крышкой.
Через 15 минут пельмени будут готовы.
Подавайте пельмени с сладким соевым соусом.
Приятного аппетита!

Советы

Для более нежного вкуса используйте свежее пиво.
Попробуйте заменить укроп на петрушку для разнообразия.
Для более легкой версии можно использовать меньше масла в тесте.

Пищевая ценность

Калории: 320 кКал на порцию. Белки: 15 г. Жиры: 10 г. Углеводы: 40 г.

Вариации

Для вегетарианцев используйте грибную начинку вместо рыбы.
Замените пшеничную муку на безглютеновую, если необходимо.
Добавьте мелко нарезанные овощи для большей питательности.

Лучшие заведения

Пельмения - знаменитое кафе, известное своими пельменями ручной лепки. Адрес: Невский проспект, 64, Санкт-Петербург, Россия.
Пельменная №1 - популярный ресторан в центре Москвы, предлагающий разнообразные виды пельменей. Адрес: ул. Арбат, 21, Москва, Россия.
Dumplings of China - уютный ресторан, представляющий широкий выбор китайских пельменей. Адрес: Чайнатаун, Лондон, Великобритания.
Mad Dumplings - место, где соединяются традиции и креативность. Адрес: Лос-Анджелес, Калифорния, США.
Peking Ravioli - известное место для поклонников азиатской кухни. Адрес: Бостон, Массачусетс, США.
Pierogi Grill - ресторан с разнообразией восточноевропейских пельменей. Адрес: Кливленд, Огайо, США.
Xian Famous Foods - заоблачные вкусы в каждом блюде. Адрес: Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.
Piroshki on 3rd - местечко для гурманов, предпочитающих русские пельмени. Адрес: Сиэтл, Вашингтон, США.
Din Tai Fung - знаменитый китайский ресторан. Адрес: Тайбэй, Тайвань.
Noodle Bar - ресторан, предлогающий лучшие азиатские пельмени. Адрес: Токио, Япония.